Gabriel Frizza presentó su plataforma de gobierno y explicó sus ejes programáticos y líneas de acción
18 de junio de 2011 · carlos ciprian; caroya; elecciones 2011; frente civico; gabriel frizza; jesus maria; luis grion
Ante un auditorio repleto, el candidato del oficialismo en Jesús María hizo público su programa de gobierno, acompañado por las agrupaciones políticas que lo respaldan.
Pese a que tiene experiencia enfrentando auditorios, a Gabriel Frizza se lo notó nervioso cuando comenzó a presentar su plataforma electoral al público que colmó las instalaciones del auditorio de la Sociedad Rural, el martes pasado. Sobre los motivos de ese momentáneo titubeo, Frizza explicó: “Me pasa algo raro siempre que me enfrento a un auditorio como éste porque aparecen un montón de imágenes del pasado, de todo el tiempo trasncurrido desde el inicio de la militancia y de la emoción que me genera estar en el lugar que estoy: peleando por la continuidad de un estilo de gestión, de poder representar a un grupo de personas muy importante que está detrás mío confiando en llevar adelante el sueño de muchos. Tiene que ver con la responsabilidad y la alegría de haber sido la persona elegida por este grupo de gente para representarlos”. Frizza destacó la predisposición de sus aliados políticos (Partido Socialista, Coalición Cívica, Movimiento de Participación Regional) para el armado de la propuesta y para recorrer la ciudad en busca de los reclamos y demandas de los diferentes barrios. Respecto del cronograma que se viene hasta el siete de agosto, el candidato del frente que lleva por nombre Compromiso Ciudadano señaló que la lista está completa y que fue difícil armarla porque hubo mucho interés de mucha gente de participar. “Hay muchas caras nuevas, muchos profesionales jóvenes que tuvieron ganas de sumarse, pero lo mejor es que me decían ‘poneme en cualquier lugar, quiero dar fe de que quiero estar acá’. Eso estuvo bueno”. Frizza adelantó que realizarán dos actos masivos, uno en Sierras y Parques y otro en el centro de Jesús María, una semana antes del comicio. Hasta ese entonces, recorrerán casa por casa y mucho trabajo de base. La plataforma completa propuesta por Frizza puede descargarse de la dirección web http://goo.gl/XPobU o leerla en línea en el sitio http://www.gabrielfrizza.com.ar. Los seis ejes en los que se divide la propuesta son: Gobierno Eficiente, Gobierno Transparente, Gobierno Participativo, Gobierno Inclusivo, y Gobierno Sustentable. Entre las propuestas que presentó para hacer más transparente la administración se destacaron la sanción de la ordenanza de Acceso a la Información Pública, la sanción de la ordenanza de Contabilidad, y la reglamentación del régimen de Declaraciones Juradas de funcionarios públicos. Un párrafo aparte generó la propuesta de crear un fondo municipal para la construcción de viviendas. Tras la presentación de Frizza, Marcelino Gatica se dirigió a los presentes: “Uno se queda tranquilo sabiendo que deja la posta en manos de gente que se preparó para gobernar. Es una tranquilidad porque logramos construir relevo que no es fácil en Argentina donde prevalece una visión muy mezquina porque quienes llegan al poder se adueñan de él”. “Es difícil explicar y contar -añadió Gatica- lo que significa para un vecino gobernar su ciudad. Les puedo asegurar que hay pocas cosas que emocionen y entusiasmen más que ayudar a construir el día a día de la ciudad en la que uno nació, en la que tiene los hijos. Me acuerdo que quienes veníamos del radicalismo cargábamos con el karma de que ‘los radicales son honestos pero no hacen nada’. El desafío era mostrar que no era incompatible ser decente con ser eficiente. Y eso fue con lo que machacamos los primeros cuatro años: demostrar a los vecinos que es un requisito ser decente y, además, ser eficiente. Creo que lo hemos logrado”.
Mario Rojas presentó su programa de gobierno
18 de junio de 2011 · Colonia Caroya; elecciones 2011; frente civico; mario rojas
El candidato del Frente Cívico y de la Unión Vecinal Federal presentó en conferencia de prensa los 9 ejes sobre los que se basa su programa de gobierno y se despegó de sus adversarios electorales a los que acusó de plagiarle sus ideas.
A prima facie, la plataforma de gobierno del candidato Mario Rojas parece demasiado teórica, particularmente cuando plantea que el “desarrollo humano” es el motor del proyecto que encabeza junto a su equipo. Sin embargo, a medida que va desarrollando las ideas, se puede caer en la cuenta de que ese sustento teórico es imprescindible si lo que se pretende es un gobierno que no improvise, un gobierno que camine sobre certezas. Y precisamente, Rojas habló de las certezas que tiene respecto de que cuenta con un equipo idóneo de profesionales que puede sacar del “estancamiento” en el que considera está su ciudad: Colonia Caroya. En la edición del domingo 10 de abril (http://bit.ly/mS9C2c) de Semanario Primer Día, Rojas explicaba en detalle sus propuestas para la ciudad. Desagües, Cloacas, Pavimento, entubado de acequias, creación de espacios verdes, promoción del compre local, reorganización del vertedero municipal, y un completo plan frutihortícola figuran entre los principales proyectos palpables del candidato de la unión Vecinal Federal y del Frente Cívico y Social caroyense. Durante la exposición de su plataforma, elogió las figuras de Celestino Peschiutta, primer intendente vecinalista de la ciudad, y del radical Amadeo Sabattini como ejemplos a seguir. Después vendrían las preguntas de los periodistas presentes.
¿A qué apuntan ustedes? - Es fundamental desarrollar ua gestión basada en la ética, en la moral, en la transparencia para volvr a conseguir la participación de todos los sectores de la sociedad en la gestión de la política municipal. Venimos de bastantes tropiezos, bastantes desencuentros y nosotros planteamos la unión de todas las instituciones caroyenses para posibilitar el desarrollo de la ciudad. A Colonia Caroya no la va a resolver una sola persona, no va resolver su problemática un solo grupo. Es indispensable lograr la unidad de todos los sectores para poner el municipio de pie y que volvamos a recuperar la capacidad productiva, la capacidad de generación de empleo y de riqueza que teníamos en el pasado.
Has planteado la necesidad de hacer algunas obras de infraestructura básicas - Por ejemplo, el tema de los desagües pluviales donde es prioritario, urgente, y necesario que se desarrollen canales derivadores porque el problema lo tienen desde Malabrigo hasta Santa Teresa. Por el crecimiento que tiene la ciudad, a tasas del cuatro por ciento anual, también es indispensable hacer la obra de cloacas para no llegar a un colapso. Para eso, necesitamos desarrollar sociedades estratégicas con distintas instituciones de servicios, municipios y la nación. Lo mismo sucede con la pavimentación por el enorme parque automotor que tenemos.
¿Tienen una plataforma más cualitativa que cuantitativa? - Evidentemente que sí porque si no tenés las personas con la idoneidad y la seguridad de que van a trabajar con transparencia y honestidad no te sirven las cantidades. Podemos venir a prometer cualquier cosa, pero es fundamental la persona, el equipo de gente y la cualidad que tiene. Allí, vamos a conseguir cantidades.
Mencionó que la plataforma de 2007 sigue vigente ¿Quiere decir que en estos cuatro años no se avanzó mucho? - Ustedes lo pueden ver en la ciudad. En los últimos días le están haciendo un maquillaje que va a decir ¡chau! cuando caiga una lluvia de 200 milímetros. Hay que hacer obras en serio, hay que invertir cada peso porque cuesta muchísimo.
Ha dado a entender que los otros candidatos le han robado ideas y las han puesto en sus plataformas - En buena hora que estén. No me molesta. Por el contrario. Quiere decir que nosotros estamos un paso adelante. Estas gestiones han demostrado que no han podido relacionar correctamente al municipio con la sociedad y acá no se trata de votar con el corazón sino con la razón.
Carlos Ciprián busca la reelección pero dice que volverá a su casa cuando termine
18 de junio de 2011 · carlos ciprian; elecciones 2011; sinsacate; union civica radical
El actual intendente de Sinsacate se postula para un nuevo período al frente del municipio dentro de la UCR. Dijo que aceptó el pedido de su partido para poder ver concretadas algunas obras valiosas para la localidad.
Haciendo uso de una licencia por una semana (vuelve este lunes para el acto del Día de la Bandera), el intendente Carlos Ciprián está caminando el pueblo y conversando con los vecinos. Allí, aprovecha para entregarles una revista de 12 páginas con sus principales obras de gobierno y con la plataforma que tiene para el período 2011-2015. La entrevista con el jefe comunal tiene lugar justo una semana antes de las elecciones del domingo 26 de junio.
¿Cómo lo convencieron sus correligionarios para que se quede cuatro años más? - En la mayoría de la gente que me acompañó en la elección de 2007 y con la que vengo trabajando, hubo anuencia en que siga. Soy una persona a la que siempre le gustó mirar un poco a los costados. Por eso, abrimos un poco el juego y en el grupo entendieron que teníamos que enlistar también a extrapartidarios e independientes que fue lo que hicimos. Una de las cosas que me impulsó a seguir fue que teníamos muchas cosas a mitad de camino de concretarlas como el tema de la obra de gas, el tema del edificio escolar, la obra de agua que se había empezado a gestionar en 2005 y que recién ahora logramos firmar el convenio específico. Fueron obras grandes de infraestructura que necesitamos nosotros, que hacen al desarrollo del pueblo y que le da crecimiento. Pero en esto quiero ser claro: la idea es seguir cuatro años y nada más. Creo que le hacemos mal a las instituciones cuando nos quedamos tanto tiempo porque gestionar lleva mucho trabajo y con los años uno se va quedando.
¿Qué devolución te va dando la gente en la recorrida que hacés? - Cuando comenzamos a trabajar en las demandas del pueblo, salimos a preguntar a 180 familias de Sinsacate sobre qué es lo que creían que hacía falta. Básicamente, si hay reclamos los tenemos apuntados por esa consulta. Hoy, la respuesta de la gente es muy buena. Hay algunos que a lo mejor les molesta que uno vaya, pero la mayoría está contenta, nos recibe bien y estoy sorprendido porque toda la gente con la que estuve nos abre la puerta y muestra necesidad de seguir dialogando. Creo que es necesario de tanto en tanto bajarse de la moto y allanarse con el ciudadano para hablar de igual a igual.
¿La gente que forma parte de tu equipo se quedaría? - Una de las primeras charlas que tuve cuando decidí seguir fue con ellos. Con Horacio (Tessino), José Luis (Villafañe), y José Agustín (Cresta) hablé y estuvieron de acuerdo en seguir. Ojo que también hablé con mucha otra gente que colabora con la gestión. Estoy muy contento con el grupo, más allá de que a veces tenemos opiniones diferentes sobre algunas cuestiones. Valoro la capacidad de gestión y la experiencia de Horacio de quien aprendí muchísmo. Lo mismo con las personas que nos hacen la Asesoría Legal y Contable desde hace 15 años, Ignacio Marcó y Oscar Mir, que son dos libros abiertos y nos allanan los caminos legales. Prueba de ello es que en los últimos 20 años el municipio prácticamente no ha tenido un juicio.
Sinsacate maneja un volumen de ingresos que facilita la proyección de obras y servicios ¿no? - Gracias a Dios, recibí un municipio muy bien administrado y con recursos y hoy sigue teniéndolos. Creo que nos hemos manejado financieramente muy bien. Prueba de ello es que hicimos la obra de gas, bancándola nosotros y sin trasladársela todavía a los vecinos. Lo mismo con la obra de agua de la que hicimos los primeros de-sembolsos. Fuimos precavidos y guardamos recursos para eso.
Andrés Molina es el candidato del PJ en Sinsacate
18 de junio de 2011 · Partido Justicialista; andres molina; elecciones 2011
El militar retirado y veterano de la guerra de Malvinas es el único contendiente de Carlos Ciprián en las elecciones del próximo domingo 26 de junio. Asegura que tiene un programa de gobierno para la localidad.
¿Cómo fue la propuesta del Justicialismo y por qué aceptó? - La primera vez me buscó la presidenta del partido en la campaña anterior, pero yo preferí no estar aunque los ayudé desde afuera. En esta última, me plantearon que querían que formé parte del partido, me afiliaron, y acepté porque siempre me inclino hacia el más débil. Sé que está muy disperso el partido en Sinsacate y, por eso, tomé la decisión de ayudarlos. No hubo nadie que se oponga a que yo sea el candidato. Si vamos a conformar un equipo, estoy de acuerdo. Hay que meter garra, fuerza, comprometerse, involucrarse.
¿Quiere decir que logró conformar el equipo? - Sí, logramos hacerlo. Me acompañan Ilda Moyano, Abel Enrique, Anahí Villafañe, Abel Arias, Emilia Rizzi, y Alejandro Capdevila como concejales. En el Tribunal de Cuentas están Hugo Micolini, Romina Ramallo y Federico Rizzi.
¿Cuál es su propuesta para Sinsacate? - Entendemos que amerita una atención urgente la demanda de viviendas porque hace más de 25 años que no se construye una vivienda en Sinsacate, aunque sabemos que en el norte de Córdoba se construyeron más de 650. Hay localidades más chiquitas que nosotros que lograron construirlas. Si coincidimos en una bajada de línea entre Nación, Provincia y Municipalidad tenemos muchas posibilidades de conseguir que nos construyan entre 50 y 100 viviendas.
¿Pudo hablar con De la Sota? - Todavía no, pero voy a tratar de contactarme con él, pero ya viajé a Buenos Aires y me contacté con la ministra de Desa-rrollo Social, Alicia Kirchner, a quien le plantee esta urgencia y le pedí el respaldo. Tenemos su apoyo y hemos hecho otras gestiones. Por otra parte, en el tema salud creemos que hay que incorporar una ambulancia porque cuando hay casos graves uno tiene que trasladar los pacientes en autos particulares o depender de otras localidades para que envíen el móvil. En el tema de seguridad, nos preocupa que la policía cuente con elementos obsoletos y resulta imperioso obtener los elementos necesarios para poder prestar un mejor servicio. Eso lo gestionamos a través de la provincia y está en vías de concretarse. Me preocupa el tema de la identidad propia de Sinsacate que necesita un ingreso propio desde la ruta 9 con su arca que nos identifique, su avenida asfaltada, porque no se puede modificar el ingreso a través del Camino Real.
Emergencia SoberVial
18 de junio de 2011 · adrian rolfo; emergencia vial; jesus maria
Una mirada sobre la propuesta del municipio de Jesús María de declarar en Emergencia Vial a la ciudad.
Por: Adrián Rolfo (Vecino de Jesús María)
Por ser optimista, el vaso medio lleno son las 14 letras que pusieron de manifiesto una realidad de las calles de nuestra ciudad (emergencia vial), y el vaso medio vacío son las 5 que faltaban en el medio. Si el vaso completo fueran las 19 letras y si se tratase sólo de una cuestión gramatical nos faltaría muy poco para llegar a abarcar, en toda su dimensión, al problema real. Pero, por ser un tema tan complejo el de la conductas humanas, se necesita un análisis que vaya más allá de un simple juego de palabras, y una solución mucho más ambiciosa que un despliegue propagandístico con poca profundidad teniendo en cuenta la complejidad de las posibles causas del problema. Será trabajo para algún equipo de especialistas sobre las cuestiones sociales y humanitarias, será cuestión de alivianar la ardua tarea de los asistentes de marketing, será cuestión de empezar a priorizar lo ético a lo estético. Habrá que empezar a considerar al atropello, no sólo al volante, como el común denominador de muchas situaciones cotidianas, con resultados menos ruidosos, pero no menos ruinosos para nuestra ciudad. Entonces, sólo cinco letras que podrían agregársele al tipo de emergencia nos abren un panorama con mucho por trabajar desde arriba para abajo, desde el ejemplo en cuestiones más relacionadas con la deshumanización del desarrollo económico que con el pedal del freno y del acelerador. Como gobierno que se reconoce progresista, habrá que hacer la punta con un ejercicio de humildad para poder ver más abajo que la punta del témpano, aunque las conclusiones puedan resultar menos redituables en términos de imagen, que una emergencia en la que se confunde el síntoma con la enfermedad. En la que se diluyen las responsabilidades de quienes no sólo han sido elegidos para administrar recursos económicos, sino para brindar oportunidades para un desarrollo social realmente inclusivo que priorice lo intelectual y cultural como herramienta de contención social, y la capacitación técnica en oficios que den sentido y dignidad al esfuerzo diario y permitan atenuar la dependencia económica y alcanzar la autorrealización. Habrá que empezar a analizar cómo se manifiesta la impotencia que resulta de las diferentes opresiones morales y económicas que producen los abusos en todos los ámbitos y en todas las relaciones comerciales, contractuales, civiles, etc. Habrá que pensar cuáles son las responsabilidades de nuestros representantes en todos los niveles (nacionales, provinciales y municipales) y en todas las áreas (economía, cultura, desarrollo social, marketing, etc.) por acción o por inacción. Como así también qué efectos produce sobre los sectores más vulnerables y económicamente dependientes las cercanías, las simpatías y las amistades personales entre ellos y los grupos de poder que ejercen decisivas influencias económicas y que condicionan para bien o para mal el rumbo económico, social y cultural de sociedades como la nuestra. Habrá que recordarles a algunos alienados conductores, que ni a las personas ni a los perros les gusta ser arrollados y que, por ahora, la versión cordobesa de la “ciudad de la furia” queda a 50 km de distancia, aunque las nuevas torres de cemento y el divorcio con parte de su historia y sus espacios verdes se le parezcan. Claro que nunca es tarde, y quizá no lo sea en lo inmediato, para identificar y reconocer las causas de este y de muchos otros síntomas y declarar por lo pronto, y hasta que un apto equipo de profesionales arribe a una mejor y objetiva conclusión y planificación de soluciones, una nueva emergencia que incluya a los diferentes tipos de atropellos, sobre todo teniendo en cuenta que la anterior fue promocionada el mismo día en que conmemoraba nada menos que el Día Internacional del Medioambiente.
Aportes y reflexiones sobre seguridad vial
18 de junio de 2011 · Oscar Beas; emergencia vial; jesus maria; seguridad vial
Una invitación a mirar el proyecto sobre la emergencia vial en forma integral y con propuestas ya ensayadas en otros sitios.
Por: Oscar Beas (Grupo Ecológico Jesús María - GRUEJMA)
Está en debate público, desde hace ya un tiempo, el problema urbano de la seguridad vial, motivado en gran medida por los graves accidentes de tránsito. Diariamente nos agobian por sus consecuencias funestas y que son atribuibles al crecimiento, cada vez más notable, del parque automotor y a la negligencia de los conductores, sin apego a cumplir las normas de tránsito que son, no lo olvidemos, normas de convivencia entre personas civilizadas. Pero también existen otros factores, algo invisibles o disimulados por la tendencia social de la vida moderna, rápida y pasajera, que nos impulsa consumir a ultranza, hacia esa irrefrenable adicción a los productos de moda, incentivados por publicidades con tecnologías ultra sofisticadas, que imponen -mensajes subliminales mediante y a veces, no tanto- a gastar y gastar sin medida, comprometiendo, sin quererlo, la satisfacción de las necesidades mínimas de nuestras familias. El signo de los nuevos tiempos pareciera que no tiene relación con los accidentes viales, pero creemos que sí la hay, a riesgo de que muchos minimicen este trasfondo. Todos andamos a “full”, muy apurados, demasiado pendientes de interrogantes, de que nos pasará si no lo hacemos, con incomprensible prisa, sin tiempo para llegar a horario, hacer trámites u otras tareas, que si nos detenemos a analizar, seguro que podríamos hacerlo de manera más pausada y con similares resultados. En el proyecto de ordenanza para neutralizar los accidentes viales, se impone el criterio de reprimir estrictamente la violación a las normas, pero creemos que ello sólo no basta, harán falta criterios inteligentes de planificación urbana, que desalienten, mediante estímulos y recompensas, el uso abusivo del automóvil. Hace mucha falta, además, incentivar andar en bicicleta, para los traslados urbanos, hacia los lugares de trabajo o para realizar trámites y encargos, que eviten recurrir al automóvil que ocupa más espacio físico, gasta más energía no renovable y causa gases dañinos para el medio ambiente. Claro, sin contar los accidentes viales que produce, con su secuela de daños y gastos innecesarios. Pero andar en bicicleta, no solo es beneficioso para el tránsito y la seguridad vial, sino que lo es también y en grado sumo, para la salud de las personas. Por algo se está imponiendo, aunque gradualmente, en todas las ciudades desarrolladas del mundo. Otro factor a señalar es incluir también el uso del transporte público, con frecuencias eficientes y amplios recorridos; tanto en las campañas de concientización, tan necesarias para crear hábitos y comportamientos saludables, como en la elaboración de la ordenanza, la que debe ser producto de de las mejores experiencias de otros municipios. Es necesario destacar que estas reflexiones, también sean analizadas por todos los candidatos a cargos electivos, ya que la seguridad vial, el cuidado del medio ambiente y la salud pública, deben ser Políticas de Estado de aplicación obligatoria. Finalmente, les sugerimos también, emular al Intendente de Curitiba, Brasil, que al asumir dijo que quería una ciudad sustentable, y para ello, donó 1500 árboles para forestar los espacios públicos y luego en su primer mandato construyó 150 km de ciclovías. Duró 20 años en su cargo y obtuvo premios internacionales por ser una de las ciudades más sustentables del mundo.
¿Se puede planificar en Argentina?
18 de junio de 2011 · caroya; economia; german amurri; negocios; planificacion
Planificar no es fácil en el país en donde vivimos pero deseo dar un aliento a esta noble actividad que puede redundar en resultados positivos para todo tipo de organizaciones.
Por: Germán Amurri (Lic. en Administración, Contador Público, Auditor Interno ISO 9001:2000 y Profesor. Director de la consultora ABC + 1)
Decir que los argentinos somos improvisados (en términos generales) no es una novedad y escuchar frases como: “lo vemos sobre la marcha”, “cuando llegue el día te aviso”, “si vos planificas algo seguro que te sale mal”, “Señora, es imposible decirle cuando podemos tener respuesta a su inquietud”; es a lo que estamos habituados y acostumbrados. Pero este comportamiento ¿tiene alguna fuente? Quizás sea motivo de una investigación más profunda, pero a modo de opinión, creo que radica en que nuestro país no se ha mostrado estable desde sus comienzos, su economía (influida por la política) tuvo muchas oscilaciones, generando un estado de crisis permanente que obliga a la mayoría de las organizaciones a “sobrevivir”. Entonces ¿Por qué preocuparnos por planificar? Porque considero que es una de las claves para construir un emprendimiento exitoso, porque el futuro se puede construir, haciéndolo extensivo al Estado, a una Organización particular o a la vida privada. En sí, los pasos de hoy son los caminos de mañana, son las futuras oportunidades que permiten concretar nuestros sueños aunque parecieran utópicos.
¿Qué es la Planificación? La planificación incluye los distintos lineamientos a través de los cuales se fijan fines y objetivos para ser alcanzados en un horizonte de tiempo determinado. Por otra parte responde a la primera actividad a desarrollar dentro de lo que es el ciclo del proceso administrativo: planear – organizar – dirigir – controlar. Se suele decir entre los catedráticos que si una organización no planea se queda con el 50% de la administración, ya que si no hace esta actividad tampoco podrá realizar el control. Los fines y objetivos son estados deseados a los que quiere llegar la organización, o sea una instancia futura que permite concentrar todo el esfuerzo de los recursos en busca de ese escenario probable. Este aspecto posee tres partes centrales: 1) Determinar los aspectos “filosóficos” de la organización, enfocarse en conocerse a sí mismo: ¿Quién soy? ¿Qué me gusta? ¿En qué pondré mi empeño?; 2) Plantear el futuro al que quiere llegar la organización y 3) Reconocer con que recursos cuento para ello. Estas definiciones implican establecer: ¿Qué rol cumplimos dentro de la sociedad? ¿Qué necesidades satisfacemos? ¿En qué negocio estamos? ¿En qué negocio no estamos? ¿Con qué recursos contamos? ¿Cuáles son las claves competitivas (reglas de juego) del sector? ¿Qué factores de diferenciación poseemos? ¿Con que tecnología trabajaremos? ¿Dónde estaremos dentro de: diez años, cinco años y un año? ¿Con que tipos de clientes trabajaré? Como otras preguntas que particularicen el sector donde se encuentra la organización, el solo hecho de responder a estas preguntas ya es una planificación. El futuro deseado debe ser en cierta forma factible con los recursos que poseo, pero debe implicar un esfuerzo para alcanzarlo. O sea, si es imposible de alcanzar nos llevaría a la frustración, y si es fácil de concretar no implica una mejora real en el estado de la organización. Por lo tanto se plantea un equilibrio entre lo inalcanzable y lo posible. Los recursos con los que contamos son una pieza clave para construir el futuro, sus esfuerzos debes concentrarse en torno a la consecución de lo que se plantea, subordinando en muchos casos el interés personal por la realización de la meta. Estos son los que propiciarán el salto entre lo que se tiene hoy y lo que se desea alcanzar en el futuro. En cierta forma son los que ponen el techo al nivel de metas que se pueden alcanzar, si no es factible modificar su dotación en el corto plazo.
¿Cómo planificar en nuestro país? Lo primero es entender que debo hacerlo desde un enfoque de prospectiva, es decir, primero establecer el punto más lejano en el tiempo (horizonte de largo plazo) y desde allí pensar en los otros estadios intermedios hasta llegar al día de hoy (horizonte de mediano y corto plazo). Otra forma es ir de lo general a lo particular (pensamiento deductivo), primero planifico lo macro y luego voy bajando a lo micro. Se deben generar planificaciones flexibles que se adapten a las situaciones por la que se atraviesa la organización. Para lograr esto se deber realizar un diagnóstico de la situación, previo a la fijación de objetivos, donde se evalúan los Aspectos Internos y un Análisis Externo (FODA). De esta forma se establece cual es la realidad por la que atraviesa la Organización y que factibilidad real tiene de alcanzar sus objetivos. Se debe ir evaluado en grado de avance de lo establecido, haciendo correcciones a lo que inicialmente se pensó. Hay que evitar la frustración por el incumplimiento de lo pensado, sobre todo por restricciones que devienen del entorno, simplemente se debe reprogramar y repensar las nuevas situaciones, a períodos regulares (planificar a 5 años y revisar cada 1). Lo importante es que la planificación fortalece la identidad, le da un rumbo cierto. Los esfuerzos en este sentido son una inversión que luego redunda positivamente. ¡Manos a la obra!
La 64 exposición de la Sociedad Rural ya está en marcha y se venden los stands
18 de junio de 2011 · 64 exposicion; sociedad rural Jesus Maria
Fue presentada en sociedad el pasado miércoles ante unas 80 personas vinculadas al sector empresarial e institucional de la región. Prometieron un renglón político con motivo de las elecciones nacionales.
El conjunto vocal Cuarta Sintonía fue el encargado, por segundo año consecutivo, de abrir la presentación de la exposición de la Sociedad Rural de Jesús María y brillaron interpretando una variada gama de temas entre los que sobresalieron Cinco siglos igual (León Gieco) y Sólo se trata de vivir (Lito Nebbia). Con el ánimo templado por la buena música, el presidente de la entidad gremial que nuclea al campo, Marcos Mc Hardy, subió al estrado del auditorio para explicar cómo se desarrollará la muestra este año. Un video institucional fue el puntapié para la presentación formal de la expo que irán del 14 al 18 de septiembre. En el ingreso hicieron entrega de una carpeta con un mapa del predio de Malabrigo en el que están dibujados los 95 stands que se ubicarán al aire libre y cuyas dimensiones van de los 50 a los 600 metros cuadrados. Claro que en cada uno de los tinglados, habrá otro buen tanto de negocios y empresas ofreciendo o mostrando sus servicios. Nuevamente, la comercialización de la muestra correrá por cuenta de la Sociedad Rural y se anunció que José Luis Grasso (Cel. 15413226) y César Arlla (Cel. 15649433) serán los encargados de visitar a quienes tengan intenciones de tomar parte de la muestra con un stand. La buena noticia: quienes estuvieron el año anterior y quieran mantener el lugar que tuvieron tendrán prioridad sobre los nuevos oferentes.
Una verdadera tradición del norte cordobés “Estamos lanzando la 64 Exposición Nacional de Gnadería de la Rural de Jesús María. No sólo nos interesa Jesús María y Colonia Caroya, sino la gente de todo el norte”, señaló en los párrafos introductorios Mc Hardy, quien aludía a la reciente creación de la Casa del Productor en Villa de María de Río Seco. "Va a ser un paseo -añadió- para la agricultura, la ganadería, y la agroindustria. Mostraremos lo que producimos en el norte, cómo lo hacemos. Estaremos representando a nuestra gente y a nuestros pueblos del norte cordobés”. El presidente de la entidad anticipó un fuerte tinte político sobre el estrado para la jornada de inauguración de la muestra: “En esta Exposición vamos a decir lo que realmente piensan millones de argentinos, vamos a mostrar el interior productivo. Los objetivos van a quedar ampliamente cumplidos. La tribuna va sa ser muy particular en este año de elecciones nacionales. Vamos a poder decir mucho. Seremos puro oídos para poder transmitir eso en el predio”. La ocasión sirvió para mostrar los avances que realizó la entidad en materia de comunicación, particularmente con la modificación de su página institucional www.srjm.org.ar en cuyo desarrollo trabajó César Vozzi y Santiago Solfanelli de estudio Indeleble. También se presentó el sitio web que tendrá la exposición en sí www.exposrjm.com.ar donde se irán colgando todas las actividades y desde la que se podrá seguir parte de la actividad en vivo. En su caracter de representante del gobierno de Córdoba, el secretario de Ganadería, Daniel Carignano, se refirió a la importancia de la exposición: “Estamos trabajando fuertemente con la Rural por el crecimiento del campo del norte cordobés. Le tenemos que agradecer mucho a la Rural, por lo que logramos”.
IRAM dijo que Jesús María es el único municipio con ISO 9001 en el agua
18 de junio de 2011 · IRAM; ISO 9001; agua potable; jesus maria
Ante una consulta de este semanario, IRAM confirmó que el municipio local es el primero que certificó normas de calidad internacional para el agua potable y explicó sus alcances.
María Fernanda Montoya, Responsable Técnico Comercial - Gerencia de Filiales del Instituto Argentino de Normalización y Certificación (IRAM) accedió a contestar un breve cuestionario que el envió Primer Día con el cometido de ratificar lo que las autoridades locales habían señalado cuando se conoció la noticia de que Jesús María era el primer municipio en Argentina en certificar normas de calidad internacional para su servicio de agua potable.
“No existía ningún antecedente que involucre certificación conjunta de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) según norma IRAM-NM 324:2010 e ISO 9001:2008 en servicios de agua potable”, señaló por escrito Montoya. Según un adjunto que envió IRAM, hasta la fecha hay 33 certificaciones de normas ISO 9001 en diferentes municipios de Argentina pero ninguno sobre agua potable
¿Qué significado tiene haber alcanzado esa certificación?
- Las normas de calidad ISO e IRAM se aplican a cualquier organización tanto sean prestadoras de servicios como productoras de bienes. Estas normas son de certificación voluntaria y de reconocimiento internacional. La certificación de estas normas suelen estar motivadas por necesidades de la propia organización, requisitos de clientes o usuarios, necesidad de incursionar en otros mercados, entre otras. La certificación es un momento de reconocimiento al esfuerzo que hace cada organización en la implementación de un sistema de calidad. Los beneficios son compartidos, por un lado para la propia organización o empresa, ya que permite organizar, sistematizar, gestionar los proceso y tomar decisiones sobre la base del análisis de los hechos, siempre con una mirada preventiva, y además generan confianza en los clientes y usuarios, ya que es un proceso independiente y objetivo, donde interviene un organismo de certificación, en este caso IRAM, como verificador del proceso, para evaluar la adecuada implementación de las normas y la eficacia en este proceso.
Asimismo es un camino de mejora continua, que permite a la organización eficientizar los procesos, es decir optimizar sus procesos, reducir costos e incrementar permanentemente la calidad del servicio brindado.
¿A qué se comprometió el municipio con estas normas?
- Tienen que evidenciar ante IRAM el mantenimiento y mejora de los procesos para sostener las certificaciones.
Rindieron cuentas por el kartódromo y el autódromo
18 de junio de 2011 · Balance; Colonia Caroya; autodromo; kartodromo; valentin lauret
La comisión que tiene la administración de los predios deportivos de Colonia Caroya explicaron la situación de las competencias mecánicas y exhibieron el superávit que se generó en este tiempo.
En poco más que dos años, las actividades que se realizan en el kartódromo y el autódromo de Colonia Caroya generaron utilidades por unos 20 mil pesos, de acuerdo a la información que ofrecieron la directora de Educación y Deportes, Sonia Brollo, la secretaria de Hacienda, Beatriz Coseani, y el presidente de la Comisión de Deportes Mecánicos, René Griguol. Desde mayo de 2009 a mayo de 2011, se realizaron 13 carreras tanto en el kartódromo como en el autódromo que fueron vistas por un promedio de 1400 espectadores, una de las mejores tasas de asistencia en el territorio provincial. Durante 2010, las utilidades fueron de 10617,50 pesos; mientras que en lo que va del 2011, es de 9600 pesos. Vale aclarar que no todos los eventos fueron superavitarios, pero el balance final es positivo para la organización que comparte la Municipalidad con la comisión en la que muchos vecinos trabajan ad honorem. Sobre los motivos por los que decidieron rendir cuentas sobre la situación de los predios, Brollo explicó: “Después de dos años de amplio y arduo trabajo en el autódromo, primero para acomodar la situación en que lo recibimos y, además, para dar paso a la Justicia para que pudiera determinar todas las cuestiones necesarias, creíamos que era necesario hacer un parate y decir ‘estos son los números del autódromo, ésta es la actividad, y estos son los proyectos a futuro’. Creíamos que era necesario mostrarle a la comunidad cuál es la situación actual del complejo Valentín Lauret”. Brollo explicó que el municipio firmó un convenio con la Comisión de Deportes Mecánicos para que se haga cargo de la organización de los eventos con la obligación de rendir cuentas sobre cada actividad. Como contraparte, la Municipalidad se hace cargo de la manutención del complejo y de asentar toda la información sobre lo que genera en números la actividad, además de la difusión de los eventos. Beatriz Coseani explicó que los ingresos fueron cuatro durante 2010 y tres en lo que va de 2011. La titular de la cartera de Hacienda fue la encargada de anunciar que los eventos dieron superávit durante este tiempo y que se reinvierten en mejoras para el predio. Los mayores ingresos se generan a través de la venta de entradas que, en la mayoría de los casos, tienen un precio de 30 pesos. René Griguol, por su parte, se encargó de explicar cuál será el futuro para la actividad y el predio en el futuro: “Tenemos la suerte de contar con el mejor predio deportivo de la provincia de Córdoba a nivel automovilístico y, por eso, este año ya tuvimos varias carreras y vamos a tener muchas más”. Mencionó, entre otros, la realización de varias fechas del Córdoba Tierra (Zonalazo) y varias fechas del Argentino y del Provincial de Karting que podrían repetirse en lo que queda del año. De hecho, ya hay varias fechas confirmadas.
600 toneladas de veneno por año en Córdoba
18 de junio de 2011 · caza palomas; contaminacion; norte cordobes; turismo cinegetico
La UNC confirmó que el suelo del norte cordobés está contaminado con plomo. El metal proviene de los cartuchos de cazadores de palomas.
Cuando en 2002 la investigadora María Luisa Pignata presentó los resultados de su estudio, la sangre se le congeló. Allá en Lisboa y frente a otros 13 países había descubierto que Córdoba tenía la misma cantidad de plomo que países industriales como Polonia y Rusia. Sin embargo, las zonas de la provincia que habían reportado mayores concentraciones no tenían chimeneas humeantes sino pura soja. “¿En qué diablos me equivoqué”?, pensó. Los resultados iniciales del grupo de estudio de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC) fueron cotejados por Finlandia y España. Pero no fue necesario corregir nada, porque estaban en lo correcto: el norte cordobés tenía tanto plomo como los países desarrollados; pero el metal pesado no provenía de la industria sino, principalmente, de la caza empresarial de la paloma. Ocho años más tarde, un reciente estudio del Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal de la Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales de la UNC (que comanda Pignata) volvió a encender el alerta sobre el peligro de los perdigones del llamado “turismo cinegético”. El estudio –publicado el 13 de mayo de este año en la revista especializada Journal of Soils and Sediments– comprobó que determinadas zonas de la provincia tienen valores significativamente superiores a los permitidos para zona agrícola. La principal fuente de emisión, corroboró el estudio, es el turismo cinegético.
Después del disparo El equipo de investigadores que comanda María Luisa Pignata tomó 94 muestras de suelo en nueve zonas de Córdoba: las minas de uranio en Sierras Chicas, El Durazno, Chancaní, Despeñaderos, Río Tercero, Oliva, Pozo del Tigre (Estación General Paz), Yocsina y ciudad de Córdoba (barrio Los Sauces y Ferreyra). Se intentó de esta manera comprobar que, además del aire, el suelo también estaba contaminado. Para no limitar el estudio al plomo, también se midieron otros materiales pesados con diferentes fuentes de emisión (plaguicidas para el cultivo, residuos industriales como los de la Fábrica Militar de Río Tercero o las metalmecánicas de Ferreyra, entre otras). Los resultados fueron contundentes: “Las muestras de suelo que tomamos en campos donde se practicaba tiro al blanco como Pozo del Tigre registraron niveles extremadamente altos de plomo”, informó Pignata. Esta publicación confirmó en suelo lo que la investigación inicial de 2002 confirmó en aire: el plomo depositado por el turismo cinegético (la UNC calcula que como mínimo son 600 toneladas por año) contamina tanto como las industrias polacas y rusas. Es que cada turista dispara entre mil y 1.500 tiros por día. Mediante bioindicadores instalados en 52 sitios de Córdoba, la universidad localizó en forma exacta los sitios de mayor contaminación por plomo. Se identificaron cuatro zonas tóxicas (ver mapa). La más relevante fue la del norte provincial, próspera en caza de paloma.
De ángeles y demonios El presidente de la Cámara de Turismo Cinegético de Córdoba, Octavio Crespo, dijo Día a Día que la caza de paloma estaba “demonizada”. “Algunos creen que porque vienen cazadores de más de 15 mil kilómetros estamos haciendo algo ilegal. Todas las armas pasan por Aduana y están inscriptas en Registro Nacional de Armas. No traficamos ni drogas ni armas”, ironizó. El Turismo Cinegético recepta el 10 por ciento del turismo internacional que llega a Córdoba. Desde la cámara aseguran que las condiciones de la fauna cordobesa hacen tan apetecible a la provincia. “En ningún sitio la paloma es tan plaga como en Córdoba”, agregó. Crespo no quiso polemizar con los estudios de la UNC pero dijo que estaba interesado en conocer el impacto de los perdigones en el suelo: “No estamos cerrados a conocer investigaciones, siempre y cuando éstas sean imparciales. Hasta donde yo sé, no está comprobado que las municiones tengan efectos adversos en la salud humana. Los países que las prohibieron lo hicieron porque afecta a las aves migratorias, en humedales”. La ley nacional 24051 de residuos peligrosos limita la cantidad de plomo que se arroja en forma industrial. La caza de paloma está inscripta como “actividad turística” y no “productiva” por eso le escapa a la norma. Este diario consultó al secretario de Ambiente de Córdoba, Raúl Costa. El funcionario derivó la explicación a los técnicos de la institución, pero no hubo explicaciones.
Del aire al suelo y del suelo al Hombre Oxidado. El plomo por sí solo (como metal) no contamina. Pero al entrar en contacto con el aire, el agua y hasta el fuego (en caso de incendio), se oxida. Así puede ser transportado. En humanos. El metal se acumula en el organismo a través de los huesos y de la sangre (la molécula de hemoglobina contiene hierro, parecido al otro metal). Fuente: Natalia Lazzarini - diario Día a Día 18/07/2010.
Editorial: Valores: va un ayuda-memoria
18 de junio de 2011 · dia del padre; editorial; jesus maria
Aprovechando el festejo del Día del Padre, apuntes para tener en cuenta en tiempos donde la noción de verdad fluctúa demasiado.
La noción de entrega, devoción, y ternura generalmente se aplica a la maternidad y bien justo es que así sea porque son ellas las que alumbran después de 9 meses de comunión con el bebé. Claro que no es un patrimonio exclusivo de ellas porque, afortunadamente, abundan los padres con relaciones entrañables con sus hijos. No menos cierto es que, entre padres e hijos, puede forjarse una relación que desborde de ternura, donde las caricias y las palabras estén en perfecta sintonía. Muchos padres del siglo 21 intentamos esas relaciones y, en muchos casos, estamos cerca o, al menos, eso queremos. Más allá de los mandatos bien estudiados por sociólogos, psicólogos, y otros “ólogos”, lo cierto es que la figura del padre debiera servir también para ir generando nociones sobre valores. Hablamos de las nociones de responsabilidad, compromiso, respeto, honestidad, laboriosidad, solidaridad, reflexión, y hasta de autocensura. Muchos de nosotros hemos visto a nuestros padres transitar por esos valores y los intentamos aplicar en nuestra vida diaria, seguros de que esos valores encarnan no sólo lo mejor de nosotros sino que resultan decisivos en la construcción de un mundo mejor. Claro que nuestros padres habían aprendido muchos de esos principios de sus padres y estos de sus padres y así en una cadena que van sosteniendo las diferentes generaciones. Y entre cada una de esas generaciones fueron cambiando las formas aunque no el fondo que sostiene nuestras acciones. Hoy, en tiempos donde parece que nada puede sostenerse como verdad por mucho tiempo, conviene repasar las actitudes de nuestros “viejos” con la certeza de que serán brújula de nuestras acciones y brújula para nuestros hijos. Dormir de corrido toda la noche, sin apelar a artilugios químicos para congraciarse con la almohada, sentirse en paz y poderla depositar en otros, son situaciones que vienen atados a nuestro comportamiento en la vida. Su tuvimos buenos ejemplos, no andamos por la vida estafando gente, ni engañándola porque eso nos pondría en conflicto con lo que aprendimos. Y cuando hablamos de padres hablamos de la persona que hizo de tal por gracia de la biología o del corazón. A esos padres, los honramos cuando nadie nos señala con el dedo por la calle, cuando podemos ir con la frente alta y tenemos las puertas abiertas en cualquier lugar, cuando nos esforzamos por ser primero buenas personas antes que buenos profesionales. En este Día del Padre, nuestra gratitud a todos ellos, a los que están y los que se fueron, a los queridos y admirados padres. ¡Feliz Día!
Evento solidario en el Festival de Doma a beneficio de 4 instituciones sociales
19 de junio de 2011 · evento solidario; festival doma folklore; jesus maria
El 26 de junio, de 9 a 18, y con entrada libre y gratuita se hará un encuentro de folklore y destrezas gauchas en el anfiteatro José Hernández. La ganancia estará en la explotación de kioscos y de unos bonos contribución.
Apelando a la reconocida capacidad de solidaridad que tiene nuestra región, el Instituto Especial Niño Jesús, el taller protegido Corazones Unidos, La Casa de Matías, y el Hogar de Tránsito El Principito decidieron salir a la comunidad para darle visibilidad a sus desvelos. Quien haya trabajado en alguna institución que hace cosas por los demás sin percibir ninguna remuneración a cambio sabe lo difícil que resulta sostener actividades diarias con recursos económicos reducidos. Pero eso no sería lo más complejo sino la dificultad de lograr una ciudad “inclusiva” para el universo de personas con que trabajan estas instituciones: pobres, niños y adolescente judicializados, y personas con discapacidad. Lo que están pidiendo estas instituciones no es plata sino reconocimiento e inclusión. Fernando Díaz, de El Principito, explicó los motivos de la unión de las instituciones: “En las dos última ediciones de la (exposición) rural trabajamos en forma indpeendiente pero en conjunto, comprando al mismo proveedor, fijando precios, viendo qué elaboraba o vendía cada uno para no estorbarnos ni entrar en mala competencia. Digamos que el último día tuvimos una charla informal en el que Raúl Sánchez da la patada inicial y nos confió la idea de que acercáramos posiciones entre las instituciones para poder lograr este trabajo conjunto”. Por eso, se reunieron desde febrero de este año y armaron una comisión transitoria de eventos. En algún momento, se reunieron con el presidente del Festival de Doma, Hugo Baldo, y le contaron sobre el proyecto, hecho que tuvo una devolución inmediata: cuente con el Festival como predio para el evento. Así, se fueron sumando los apoyos del municipio jesusmariense, de los Bomberos Voluntarios, de la Unidad Regional Departamental Colón, y de Gendarmería Nacional. Ninguna institución se hizo a un lado. “Hemos recibido más de que lo que suponíamos y hasta más de lo que pedimos”, señaló Díaz. Con ese aval, la Secretaría de Cultura de Córdoba puso a disposición a los representantes de las agrupaciones gauchas para la realización de una fecha extra del campeonato de destrezas gauchas y jineteadas. Raúl Sánchez es el papá de Gaby, una mujer extraordinaria con síndrome de down que contagia de buena onda a quienes la conocen. Él fue el alma mater de esta unión como le reconoce el resto de la comisión. Viene soñando con esta comisión desde hace una década y encontró en las personas que integran las diferentes comisiones el ambiente propicio para poner en marcha el sueño.
Cómo será el evento Desde las 9 de la mañana, habrá demostraciones de mansedumbre de caballos y una exhibición de Pato de Gendarmería Nacional y también habrá numerosos conjuntos de folklore local para preparar el ambiente para las destrezas gauchas que comenzarán al mediodía. Tania Torres, las Voces del Ceibal, y el trío Jesús María son los números confirmados hasta el momento. Cultura de Jesús María trasladará al predio a los artesanos que exponen sus trabajos en la explanada del ferrocarril. Cada institución estará ofreciendo, por estos días, auspicios publicitarios a comercios y empresas de la zona. También explotarán kioscos con café, gaseosas, choripán, empanadas, y locro. Y en la entrada, que será libre y gratuita, ofrecerán unos bonos contribución voluntarios de cinco pesos al público que comparta la jornada.
Luis Grión, Mario Rojas, y Gustavo Brandán debatirán este jueves 23
19 de junio de 2011 · Colonia Caroya; debate; elecciones 2011
Semanario Primer Día se sumó a la iniciativa de Radio La Ronda de Colonia Caroya para organizar un debate entre los tres candidatos a intendente: Gustavo Brandán (Caroya para todos), Mario Rojas (Frente Cívico y Unión Vecinal Federal), y Luis Grión (Unión Cívica Radical).
Con entrada libre y gratuita, los vecinos caroyenses podrán presenciar el debate en las instalaciones del Club Juventud Agraria, este jueves 23 desde las 20. O también podrán seguirlo a través del 95.1 del dial en Frecuencia modulada o por internet ingresando a la página www.fm-laronda.blogspot.com. No se aceptarán preguntas del auditorio, pero los interesados en formular alguna consulta pueden hacerlo previamente escribiendo un correo a semanarioprimerdia@gmail.com, detallando datos personales y barrio o sector al que pertenecen. CCada uno de los candidatos tendrá tres minutos para desarrollar sus propuestas sobre cinco ejes temáticos: Producción y Economía, Planeamiento Urbano, Cultura y Turismo, Educación y Deportes, y Ambiente y Saneamiento. Además, dispondrán de un “plus” de tiempo para desarrollar un tema extra. Obviamente, tendrán la posibilidad de ejercer derecho a réplica cuando crean conveniente si se sienten aludidos por alguna acusación de otro contendiente. El debate será moderado por la Lic. Nilda Fantini y Claudio Minoldo. Fantini tiene una aquilatada trayectoria profesional en el campo de la docencia, pero también como ex integrante del equipo de Jóvenes Ciudadanos del municipio de Jesús María y del equipo de acción social de Colonia Caroya. También, forma parte del prestigioso grupo de teatro Fra Noi y actualmente comparte la producción y conducción del programa “El coro de Venus” que se emite por Radio La Ronda los miércoles, de 19 a 21. Por su parte, Minoldo se desempeña actualmente como director periodístico de Semanario Primer Día, además de ser corresponsal del diario La Voz del Interior. Ya fue el moderador de los debates de los candidatos a intendente de Colonia Caroya en 2003 y también en 2007 junto a Jorge Parodi.
Inocencio ofrece cocina de autor y un lugar de encuentro
19 de junio de 2011 · cocina de autor; inocencio; jesus maria; martin paruccia; restaurante; silvina cresta
Desde que abrió sus puertas este exclusivo restaurante, la pregunta ¿dónde se puede comer salmón en Jesús María? ya tiene respuesta.
Martín Paruccia y Silvina Cresta se atrevieron a soñar este presente, el de ser los propietarios de Inocencio, el primer restaurante que se inscribe en lo que se denomina “cocina de autor”. Mientras se concreta la entrevista, están atendiendo una fiesta privada y se van entusiasmando mutuamente mientras relatan esas tardes en las que buscaban una casona antigua con la personalidad suficiente como para albergar los sueños del cheff y la arquitecta. Se tenían que alinear los astros y se alinearon. Martín venía de trabajar siete años como cheff de un complejo que ofrecía alojamiento y restaurante a clientes de turismo cinegético. Pero pensaba en el momento en largarse por cuenta propia o explorar otros rumbos. Ya en Argentina había formado parte de una patrulla del prestigioso Francis Mallman y también había trabajado con Martiniano Molina, después de haber hecho su posgrado con Martín Molteni, otro prestigioso del rubro. En septiembre del año pasado, un cliente lo invitó a cocinarle para él y unos amigos en Tenesse, Estados Unidos, y la experiencia resultó maravillosa. El anfitrión recibió a sus amigos en su cumpleaños con cabritos a la llama, empanadas, y otras delicias bien argentas. Así, hasta surgió la posibilidad de ir a Inglaterra a trabajar en otra cadena de restaurantes, pero la suerte seguiría atada, sin saberlo, a Jesús María. Y fue una de esas tardes de domingo cuando divisaron el cartelito de ‘se alquila’ en la casona de calle Córdoba al 750. Ése mismo día sabían que había nacido Inocencio. “Nos gustó la casa, el lugar, la ubicación. Supimos que ahí iba a ser”, cuenta Silvina sobre el momento. Y durante 60 días se abocaron a transformar ese espacio en un refinado lugar de encuentro, decorado con muy buen gusto, ambientado para el relax. Allí, se combinaron las profesiones -de algún modo relacionadas en la búsqueda de lo estético y en el placer de la creación- y se diseñó en forma conjunta la distribución de los espacios, la ornamentación y decoración, y hasta el diseño de los platos que se se sirven.
Especial para el disfrute Si está apurado y quiere comida rápida ¡pues entonces ahórrese el disgusto y no vaya!. Inocencio tiene 38 ubicaciones y no hay reposición de mesas. Entre plato y plato, median entre 15 y 25 minutos. ¿Por qué? Sencillamente porque no hay comida “marcada” con anterioridad, todo se prepara en el momento, todo está fresco, y se nota en el paladar. Hace una hora que vemos cómo se sirve a los invitados. Antes de cada plato, el cheff explica qué condimentos usó, cómo se preparó el plato, y hasta sugiere cómo degustarlo. Mientras tanto, le echamos una probada al cóctel de camarones y a unos pinchos de mollejas. ¡Sensacional!. En la carta de inocencio, se destacan platos que fueron creados especialmente por Martín y que son exclusivos de su restaurante. “El riesgo que asumimos es muy grande trabajando así, pero para nosotros es como si te invitáramos a nuestra casa. Queremos que Inocencio sea un lugar para mantener una conversación, para hacer una sobremesa, donde el tiempo se detenga, y se pueda disfrutar de una cocina diferente”, explica Martín en plan de confidencia.
La carta Entre las entradas, la carta destaca mollejas rebozadas en cereal con salsa barbacoa, riñones a la mostaza antigua, brochettes de langostino con mezclum de verdes, y copa de camarones con manzanas verdes y palmitos. Entre los platos principales, se proponen: trucha con salsa de almendras, tournedó de lomo con reducción de malbec, salón rosado con salsa de champagne y azafrán, y bondiola de cerdo con mostaza de dijon. También hay algunos platos más clásicos como sorrentinos con salsa de camarones y ballotines de pollo con verduras salteadas. Entre los postres, mata la mousse de baileys, la pecera frutal, y “Misterio”. El plus de Inocencio: la esmerada y agradable atención.
