Científicos de Córdoba identificaron levaduras autóctonas en uvas de viñedos caroyenses
7 de mayo de 2017 · actualidad; alberto rosa; caroya; levaduras autoctonas; levaduras indigenas; uva isabella; vitis labrusca
Foto Gentileza La Voz del Interior.
Lo hizo el equipo de investigación que lidera el médico e investigador del Conicet, Alberto Rosa, un apasionado de la enología que examinó las enzimas que intervienen en la fermentación de la uva frambua (Isabella).
Por estos días se conoció que un trabajo de investigación realizado sobre las uvas de Colonia Caroya se publicó en la prestigiosa revista científica Frontiers of Microbiology. El investigador jefe de ese estudio que lleva por nombre “Dinámica de poblaciones de levaduras nativas durante la fermentación espontanea de la uva Isabella (vitis labrusca)” es el médico y científico de Conicet, Alberto Rosa. Para los investigadores, cada grano de uva representa un mundo microbiótico por descubrir ya que guarda información genética milenaria. En cada grano de uva hay muchas enzimas que están dentro de levaduras que son parte esencial durante la fermentación que transforma el azucar en alcohol y permite a la fruta transformarse en vino. Y, al menos en Córdoba, esas levaduras que anidan en los racimos nunca habían sido estudiadas. Podríamos decir que la casualidad juntó al investigador Alberto Rosa con el enólogo Santiago Lauret, pero eso sería poner en manos del azar algo que parece más bien obra del destino porque ese encuentro calificado como fortuito derivó en un proyecto que se viene desarrollando desde hace dos años y que le servirá a la vitivinicultura cordobesa. Durante la cosecha del año pasado, Lauret hizo siete microvinificaciones (muestras) que fueron tratadas con una solución de glicerol (para impedir que fermenten) y mantenidas a 17 grados bajo cero. Esas muestras pasaron al laboratorio del Instituto de Investigaciones en Recursos Naturales y Sustentabilidad José Sánchez Labrador, de la Universidad Católica de Córdoba. El estudio se hizo sobre la vid insignia de Colonia Caroya, la Isabella, cuyo nombre científico es Vitis labrusca. La mayoría de las otras variedades de uva que se siembran en nuestro país pertenecen a la especie Vitis vinifera.
Foto Gentileza La Voz del Interior.
La información preliminar asegura que en la Vitis labrusca se descubrieron tres levaduras que no están en la otra especie: Candida azymoides, Candida californica y Pichia cecembensis. Y esto es lo que señaló Rosa sobre el descubrimiento: “Estas levaduras cordobesas también son propias de aquí. Pertenecen a las mismas especies que hay en otras partes del mundo, pero tienen diferencias genéticas, por lo que son cepas diferentes y también tienen características diferentes, por ejemplo, en la fermentación”. “Hay gran interés -añadió Rosa- en Argentina y en el mundo por que los vinos se produzcan utilizando para la fermentación algunas combinaciones de levaduras o levaduras autóctonas, nativas, que no sean las levaduras que uno compra en una fábrica internacional que terminan homogeneizando en cierta forma todos los vinos”. La idea es que a la uva que es propia de un terruño (en nuestro caso la frambua) y cuya riqueza tiene que ver con el clima, el suelo, el cuidado del viñedo, y el tipo de varietal, cuando fermente se le pueda agregar una levadura autóctona que le de un toque de identidad, es decir, una complejidad aromática y de sabor que resulte con identidad propia o de la región porque utiliza sus propias levaduras. Por eso, esta investigación busca separar, caracterizar esas levaduras, y nomenclar en un cepario autóctono.
Amor por los “pichichos”, una cuestión de familia
7 de mayo de 2017 · actualidad; andrea vera; asociacion civil; carlos campana; caroya; hocicos; refugio canino
Andrea Vera y su pasión compartida por los animales
Por: Marianela Tabbia (De nuestra redacción)
Todos los días, cerca de las 15 Andrea ingresa al predio del refugio canino municipal con su camioneta. De ella descienden Carlos y Martina, su esposo e hija quienes comienzan a distribuirse las arduas tareas diarias. Minutos más tarde llega en su moto, su papá Juan Carlos mientras que en casa, su mamá Yolanda cuida a las mascotas del hogar.
Esta historia se destaca no sólo por el amor y el compromiso de Andrea materializada en la Asociación Civil Hocicos de Caroya sino también porque esa entrega es compartida.
Desde chica, su mirada siempre se volteaba hacia los desprotegidos de cuatro patas. “Yo descubro el lugar de Pepe Canale porque iba con mi papa a buscar leña, entonces un día escuchábamos que ladraban un montón de perros y llega un señor a atendernos con un millón de perros atrás”, recuerda Andrea. Esa escena inspiró a ella y su papá, por lo que comenzaron las ideas para lo que sería luego el refugio canino.
“¿Qué hago en el momento de crear un lugar, a quién pongo a trabajar? Mi padre quedó como primera y única opción”, relata sobre las primeras decisiones que debió tomar. Su afinidad con los animales se mantiene hasta el día de hoy ya que Juan Carlos es el encargado de cuidar de los perros rescatados y darles el alimento el cual cocina en el mismo lugar cada día, con paciencia infinita. Andrea sostiene que sabe que está por llegar al predio ya que los 270 perros ladran aún sin que haya arribado.
Inspiración y respaldo
“Yo creo que él me dió pilas para que se armara el proyecto, sino hubiese tenido a mi viejo que sabía que me iba a apoyar en esto y que era fundamental para darme confianza, no sé lo hubiese hecho con la magnitud que lo hice”, afirma. Si bien ya existe un nuevo encargado del refugio y pese a la gran demanda de tiempo que su tarea conlleva, Juan Carlos no se imagina jubilándose ni dejando a los animales.
Por otra parte, en casa de Andrea viven 64 perros, todos ellos con necesidades especiales ya sea por poseer prótesis, enfermedades en tratamiento o por ser mayores. Allí está Yolanda quien se transforma en enfermera de cada uno de ellos. El desafío de cuidar a tantos animales requiere de mucha paciencia y desinterés ya que alimentar y comprar los remedios significa una inversión de entre 9 y 10 mil pesos por mes. Los ingresos de los dos trabajos que posee Andrea como kinesióloga van destinados a ello.
Yolanda es, según ella, la responsable de su amor por los animales. “Mi mamá desde chiquitita me enseñó el tema de la piedad hacia los animales desprotegidos (…) fue muy natural la enseñanza”, sostiene. En cuanto a cómo ve hoy la educación de los niños con respecto a la tenencia responsable cuenta que en las charlas que la asociación brinda en los colegios, a través de los relatos de los chicos, han descubierto casos de maltrato y abandono hacia las mascotas en las familias. Esta situación se transforma en preocupante ya que luego se toman como “normal” ese tipo de situaciones. Aunque también se han encontrado a pequeños que tienen pasión por los animales y son quienes defienden su postura y enseñan al resto de sus amigos. Martina, hija de Andrea es una de ellas.
De tal palo...
Con solo 10 años, Martina se convirtió en la fiel compañera de sus padres en la tarea de rescatar y recuperar animales abandonados. La describen como apasionada y firme defensora del cuidado y respeto hacia los seres vivos. Emocionada, su mamá recuerda que una noche viajaban a Córdoba al recital de Violetta cuando frente a ellas atropellan a un perro y Martina decidió dejar de lado el ansiado show por ayudar al malherido de cuatro patas: “me da mucho placer que prime cosas por ser solidaria ante todo”.
Finalmente, en esta aventura se encuentra Carlos Campana, veterinario y esposo de Andrea. Él es quien coordina los rescates y operaciones poniendo a disposición sus conocimientos de manera gratuita. Según Vera, es su “cable a tierra” y pilar fundamental en el proyecto.
Esta familia entrega su tiempo, habilidad y amor a los animales. Es una tarea difícil ya que “no existen feriados, no hay navidad, año nuevo…nosotros estamos de lunes a lunes en el refugio”. Un compromiso que se transmitió de generación en generación.
Chola de Blacizza: “Yo era un refucilo en la cocina”
7 de mayo de 2017 · actualidad; adriana felici; chola de blacizza; enfamilia; historias de vida; jesus maria
Por: Adriana Felici (Periodista - Directora En Familia)
Isolina Canilo, “Chola”, tiene casi 85 años. Con quien fuera su marido -Luis Alberto Blacizza- tuvieron a cargo durante más de 15 años La Cantina (comedor de Av. San Martín 1295, Colonia Caroya). Hoy, viuda, Chola sigue trajinando entre ollas y espumaderas para sus 7 nietos; y si bien dice que “era” un refucilo en la cocina, al ver la velocidad con que pica cebollas -y sin usar anteojos- me animo a decir que mantiene intacto el calificativo. Esas cebollas estaban destinadas a las empanadas del domingo: los nietos le habían pedido “criollas” (Chola me obsequió una docena recién hechas y estaban criminales). “Mañana somos 18 a comer…. pensaba hacer lasaña, pero me dijeron que no trabajara tanto”, sonríe, enfatizando que no se habría achicado: “Me organizo… hago la salsa roja, la blanca, pongo a hervir la verdura… No estoy cansada de cocinar. Siempre me preguntan, nona, ¿qué vas a cocinar el domingo? De cualquier cosita hago una comida… Siempre me gustó. De chiquita ayudaba a mi mamá parada sobre un tronquito”.
Reseña Nació en Jesús María, se casó y se fue a vivir a Córdoba: Luis trabajaba en la automotriz Kaiser. Pero volvieron, y cuando Kaiser empezó a suspender empleados Luis le preguntó: “¿Qué hacemos ahora Chola?”. Así comenzó el raid tras hornallas y parrilla. Primero fueron el Club Social y la Sociedad Italiana, hasta que salió la oportunidad de La Cantina. “Allí estuvimos como 15 años. Trabajábamos muy bien”, rememora, pero tuvieron que irse con la experiencia a otra parte: “Había problemas de límites entre Jesús María y Caroya, y nos escribían cosas feas en los vidrios… Estos negros que se vayan; con la horquilla los voy a sacar…”, nos ponían. Así que compraron la llave del Panamericano: “Estuvimos un año y medio y vendimos. Ahí sí que no dormía: atendíamos el hotel, el comedor, la confitería, la fábrica de helados… No sabés… Las mesas de la confitería llegaban hasta la esquina del Banco Córdoba”. De ahí al Plaza Hotel, donde también abrumaba el trabajo: “Estábamos a cargo del hotel, la confitería, la sala de juegos; mi marido, se amanecía ahí…”. La siguiente incursión fue en el Rancho El Cruce con Juan Carlos Giordano: “Era guapo el negro. La gente nos seguía a nosotros… -especifica sin recato y cuenta por qué todo se terminó rápidamente: “Vino a trabajar su primera mujer y la cosa se puso difícil… Nosotros estábamos acostumbrados a otra cosa. Comíamos con los empleados…. Con el gringo pensábamos que éramos una familia y los atendíamos bien. Pero ella pensaba distinto… Encima escatimaba en las comidas… ¿Cómo vas a hacer sólo esto? Si la gente te pide… ¿qué les vas a dar?, le preguntaba. Aguanté, pero un día me calenté y le dije a mi marido: Hasta acá llegué; envolví el delantal y me vine a casa. Giordano me vino a ver, pero le dije: Así no nos vamos a llevar bien; no estoy acostumbrada a mezquinarle a la gente”. El broche final fue donde funciona Pancho’s: “Todavía hay gente que pregunta por mí”, cuenta complacida.
Ñoquis y matambre Chola intenta pintar un día de trabajo: “Ay hija, juntaba matambres de todas las carnicerías y me hacía treinta al celofán; o piernas mechadas… ¡teníamos tantas fiestas y casamientos! Y en el Panamericano preparaba las picadas… Que el mondonguito, los riñoncitos… Era mucho”. Recuerda con gusto cuando el Dr. Humberto Illia (después presidente argentino), y Jorge Bergoglio (Hoy, el Papa Francisco) pidieron pasar a la cocina para felicitarla. Cacho Buenaventura fue otro cliente satisfecho, y para completar, cuando de jovencita trabajó en Argenseda, hacía telas de corbatas que compraba el por entonces famoso modelo Ante Garmaz. ¿Su receta súper especial? Los ñoquis sin papa: “Los hago como mi mamá: sólo con harina, y quedan riquísimos”. Y aunque Luis dirigía la parrilla, Chola no le esquiva a los asados. “Les enseño a los nietos a hacer el matambre: Que la parte de la grasa te toque la mesa, les digo. Lo doblás, lo ponés con mucha brasa y en 20 minutos usted está comiendo”. Y su herencia culinaria, ¿en qué manos quedará? “Al que le gusta la cocina es al Iván (Robles; uno de sus nietos). Un día me dice: nona, ¿me enseñarías a cocinar como vos?, y le digo qué gusto tan grande me das; que por lo menos uno siga la tradición”. Así es como Iván, algunos fines de semana, hace pastas bajo su supervisión. “Yo miro y pruebo”, señala, y asegura que le salen igual que a ella. Por todo lo narrado, parece que Chola era un avión para todo. De hecho fue ella la que puso “primera” para conseguir el dinero y comprar La Cantina. “A pesar del susto de mi marido”, ríe y agrega: “Yo salía al frente. He trabajado siempre -concluye- y seguiría trabajando… Hoy me siguen pidiendo comida, pero no la vendo; ahora la regalo”.
¿Qué opinan nuestros intendentes sobre el proyecto de Ley de bosques nativos?
7 de mayo de 2017 · Bosques Nativos; actualidad; gabriel frizza; gustavo brandan; gustavo ripeloni; ley de bosques; regionales; ruben ferreyra
En medio del debate, opinan nuestras autoridades.
Por: Marianela Tabbia (De nuestra redacción)
Uno de los proyectos de 2016 que arribó a la Legislatura cordobesa fue el proyecto para modificar la Ley de Ordenamiento Territorial de Bosques Nativos n°9812, aprobada en 2010. Desde entonces se produjeron numerosos debates que tuvieron como protagonistas a grupos ambientalistas y productores, en las veredas opuestas.
Si bien en los últimos meses el reclamo de las posturas se vió mesurado, aún continúan las discusiones al respecto. Para anclar este tema en la zona, se consultó a los cuatro intendentes su opinión sobre la normativa y sus posibles cambios.
Rubén Ferreyra de Sinsacate es quien se mostró más cercano al proteccionismo: “es algo que no tiene que movilizar a todos, los problemas climáticos que estamos teniendo influyen en que no están quedando bosques nativos (…) la naturaleza nos está demandando hacer algo”. Aunque opinó que para prevenir incendios en la época seca del año, se debería eliminar la maleza en determinados sectores.
En sus palabras, lo que debe hacerse es “una intervención controlada”, exigiendo más controles para regular el uso de herbicidas y asegurar la reforestación. Ferreyra afirmó que “hay que tratar de proteger la mayor cantidad de bosque” así como en la práctica Sinsacate ha mantenido pequeños pulmones verdes con árboles autóctonos.
En cuanto al desmonte químico, uno de los puntos más polémicos que incluiría la nueva ley, describió que “hay campos que han quedado lavados prácticamente” debido a la intervención en la parte baja del monte lo que ocasiona que el agua erosione la tierra en lugar de absorberse.
La opinión prudente
Gustavo Brandán de Colonia Caroya es quien menos opinó del tema por “no estar informado” pero sí consideró que es un tema que “debe ser debatido y en donde se deben escuchar a todos los sectores buscando generar consensos”. Brandán evitó ser crítico de las dos posturas enfrentadas y reservó mayores comentarios ya que considera que sin la información suficiente es difícil opinar.
Por su parte Gustavo Ripeloni de la Comuna Vicente Agüero, siguiendo la línea de su par caroyense sostuvo que su mirada es la de un vecino común ya que un especialista sería el indicado para abordar en profundidad al tema. Pese a ello, se mostró preocupado por los desmontes y sostuvo que “se incrementó mucho la zona de producción de los últimos años con la rentabilidad que tiene. Entonces, por ahí se ha visto la tala indiscriminada de bosques nativos (…) hoy es más rentable tener todo limpio que mantenerlo”.
Ripelloni realizó una afirmación en contra de la gran cantidad de plantaciones de soja que hay en la actualidad. El cultivo de hortalizas en la zona fue disminuyendo ante el grano, por lo que el presidente comunal manifestó que “no hay que perder la identidad del lugar”.
Norte no es igual a sur
Finalmente, Gabriel Frizza de Jesús María es el intendente que tuvo una postura más marcada ante los distintos argumentos. Estableció una comparación entre las realidades del norte y sur provinciales, siendo la deforestación preocupante en el último caso. “Los productores próximos a nuestra zona se ven notoriamente perjudicados con esta decisión de no poder aprovechar un poco más sus campos”, relató Frizza.
Pese a estar en veredas enfrentadas políticamente, el intendente tomó las palabras del ex gobernador De la Sota que solicitaba en su discurso más forestación en el sur y avanzar en algunas zonas sin afectar tanto al bosque nativo en la parte norte.
Frizza se expresó a favor de un “desmonte selectivo” que posibilite un cuidado del ambiente junto a prácticas como la ganadería. Continuó diciendo: “los extremos no son buenos: el proteccionismo ambiental ni lo desmedido de muchos productores agropecuarios. El punto intermedio lo tenemos que buscar a través de la ley”. Según su opinión, la normativa debe establecer lo macro y luego adecuarse al contexto de cada región teniendo en cuenta las características propias del lugar donde se aplique.
Justiniano Achával y sus ultramaratones solidarias
7 de mayo de 2017 · actualidad; cote d'azur mercantour; deuda interna; jesus maria; justiniano achaval; ultra maraton; ultra trail
El ingeniero Agrónomo que vive en Jesús María desde hace 11 años se tomó su propósito deportivo como una oportunidad para ser solidario.
Mientras uno corre por las montañas, a merced del clima, de la aspereza del sendero y de la propia cabeza que suele pedir que pares o que abandones, la meta es la llegada y el objetivo es hacerlo en un tiempo razonable que justifique todo el entrenamiento previo que se necesita para emprender una ultramaratón. Se puede correr por correr nomás, pero también correr por los demás y así lo entendió Justiniano Achával a poco de haberse iniciado en la actividad. Sebastián Armenault, otro ultramaratonista argentino, fue el que disparó en Achával la idea de correr por un fin solidario. Y así arrancó su campaña Un kilómetro por un kilogramo de leche (en polvo) con el que decidió ayudar a las madres de barrio Güemes. Si él corría un kilómetro, tenía que transformar- lo en leche y eso fue logrando con amigos, conocido, clientes, personas de carne y hueso que le intercambiaban kilos por kilómetros. Recibió tanto apoyo que “debe” kilómetros por correr. Esa campaña todavía la tiene en marcha y se aplica a cualquiera de las maratones que corre durante el año. “En mi cabeza giraba la noticia de la muerte de dos Niños Qom en Chaco por desnutrición, no podía en concebir semejante horror y quedarme inmóvil, quizás sensibilizado porque tengo tres hijos pequeños y no me imagino que la falta de alimentos los lleve a semejante destino”, narró Achával sobre su aporte para disminuir la desnutrición infantil.
Los wichis en el camino En 2016, este ingeniero agrónomo que trabaja para una firma de Pergamino en Jesús María se contactó con la fundación Deuda Interna que lo acercó a una realidad mucho más dura que la de Jesús María, la de una comunidad wichi del chaco salteño que vive en condiciones mucho más precarias que cualquier precariedad que pueda registrarse en nuestra zona. Frente a la necesidad de generar condiciones para que ese pueblo pueda autobastecerse, surgió la idea de enseñarles a producir sus alimentos en huertas orgánicas, a criar sus animales y a construir viviendas más dignas porque viven en tolderías. “Nos encontramos con un gran limitante y es que no poseen acceso al agua, ni para su consumo ni mucho menos para regar o hacer adobe. Así es como nació este nuevo sueño: realizar perforaciones para tener pozos de agua”, narró Achával sobre la realidad con la que se encontró al visitar esa comunidad y en cómo decidió colaborar para revertir esa situación. Por eso, en agosto correrá una maratón durísima de más de 70 kilómetros en los Alpes Franceses, la Ultra-Trail Cote D’Azur Mercantour con 5200 metros de desnivel positivo, y encontrar donantes que ayuden a juntar el dinero que se necesita para hacer las perforaciones y dotar de agua a los wichis. Cada donante podrá comunicarse con la fundación Deuda Interna y señalarles cuánto donaron y para qué objetivo (a través de la página de facebook). “Ver un niño sonreír es más gratificante que cruzar la línea de llegada de muchas carreras, para conseguir esa sonrisa porque su pancita no tiene hambre, hay que cruzar muchas metas”, explicó el maratonista que asegura que se entrenan las piernas, pero también el corazón, la mente, y el espíritu. El viaje a esa maratón será posible gracias a Gaes que financió el costo del viaje para Justianiano y otros dos corredores que tienen otras metas. “Quiero un mundo mejor y soñadores deportista con fines solidarios. Harán para mis hijos y otros niños ese mundo mejor”, completó.
¿Quién resguarda las ruinas del emplazamiento original de Colonia Caroya?
7 de mayo de 2017 · actualidad; caroya; caroya viejo; caroyapa; martin gonzalez; ruinas jesuiticas
Un investigador que no pertenece a los círculos académicos se preguntó sobre el destino que tendrán, sin protección, los restos de construcciones del siglo XVII y XVIII.
No todos los que se apasionan por el patrimonio arquitectónico, urbanístico, paisajístico pertenecen a algún círculo académico con profesionales formados en el estudio de la historia. Algunos han arribado al tema de grandes, lo hacen después de su horario de trabajo, leyendo mucho material y, sobre todo, yendo al campo donde se puede contrastar lo leído con los vestigios de esa historia. Es el caso, por ejemplo, de Martín Mariano González, quien se comunicó con este semanario a raíz de otra publicación para plantear su genuina duda sobre una ruina que él visitó y que estaba documentada en el libro Historia de la Estancia de Caroya que escibieron el Luis Quiterio Calvimonte y Alejandro Moyano Aliaga. En esa publicación se sitúa al primer emplazamiento jesuítico de Caroya en un sitio diametralmente opuesto al que conocemos hoy como la Estancia de Caroya, vieja fábrica de armas blancas, y hotel de los inmigrantes friulanos que llegaron en 1878. En efecto, y hay ruinas que lo atestiguan, la primera capilla que erigieron los jesuitas estuvo en la zona que está, actualmente, entre Esquina y Tinoco, hoy en un campo de propiedad privada. Todavía hay unos gruesos murallones de piedra en ese terreno que donó Ignacio Duarte Quirós a la orden de San Ignacio de Loyola. De hecho, además de la capilla que data de 1616 se construyeron otros aposentos que sirvieron de lugar de veraneo a los alumnos del Colegio Nacional de Monserrat que está por cumplir 330 años. “Un caso emblemático de patrimonio de la zona, que está prácticamente olvidado y en ruinas, que se degradan con el paso del tiempo, es el caso de la antigua capilla de Caroyapa o Caroya Viejo. En el sitio, ubicado dentro del campo de la Familia Londero, a 3 km al sureste de Tinoco, en el camino hacia el pueblo de Esquina, aún pueden verse los restos de la capilla jesuítica, de paredes de piedra y calicanto y vestigios de un antiguo tajamar, en una pendiente descendiente, hacia el sur, desde la capilla”, señaló la información que nos hizo llegar González, junto a un relevamiento fotográfico. “Este sitio -añadió González- no pertenece a ningún registro patrimonial de Córdoba ni de la Nación, siendo un emblema del patrimonio de Córdoba, con 400 años de historia”. González en comunicación telefónica con Primer Día narró que en 2014 fueron hasta el lugar con el arqueólogo Alfonso Uribe, quien se desempeña en el área de Patrimonio del gobierno de Córdoba y que él les dijo que se trataba de un reservorio arqueológico de importancia. La historia de Caroya viejo ha sido respaldada con los relatos orales que aportaron familias como Ardiles, Brandán, y Lépore que vivieron en aquella zona. “Existen en el sitio, vestigios de un antiguo tajamar, acequia, pozo de agua, y hasta habría un antiguo cementerio”, completó el investigador que prometió seguir aportando datos.
George Al Suliman, otro sirio que accede a un entrenamiento laboral
7 de mayo de 2017 · actualidad; entrenamiento laboral; george al suliman; jesus maria; practica laboral rentada; refugiado sirio
A través de una gestión de la Oficina Municipal de Empleo de Jesús María, George Al Suliman (27), otro ciudadano sirio que vino a vivir a Jesús María con su familia, ahora accedió a la posibilidad de realizar una práctica laboral rentada, a partir del programa de Entrenamiento para el Trabajo que dispone la Nación. Su debut laboral fue en la firma de seguros La Perseverancia, de López-Merlo, ubicada en Yadarola 190, donde se sumó al equipo para realizar tareas administrativas y de organización de ficheros. Trabajará 20 horas semanales, de lunes a viernes, durante 6 meses, y el aporte económico por la práctica es de $3.600, mientras que la empresa pagará un seguro y cobertura médica. Pero más allá de esas cuestiones operativas está, por cierto, el enorme gesto y disposición de esa firma para colaborar en una cuestión más de orden humanitario, que económico. George vino de Siria con su mamá y dos hermanos, y vive en casa de la familia Cresta. Es arqueólogo, maneja el inglés, y ya se está familiarizando con el castellano, a partir de su inserción social, deportiva (juega al básquet en el Club Alianza) y ahora laboral. Tal como ocurre también con su compatriota Tayseer Shammas, quien días atrás se sumó a trabajar como “manzanita” en el estacionamiento medido de la ciudad, también en el caso de George la Municipalidad se involucró decididamente, para acompañar la decisión de vecinos nuestros de refugiar a familias sirias que escapan de la guerra en ese país, y ayudarlos a rehacer su vida en Jesús María. La periodista Adriana Felici contó en nuestro semanario la historia de esta familia en la edición del 8 de enero de este año.
Convocan a escuelas a participar de un certamen de audiovisuales
7 de mayo de 2017 · actualidad; buenos tratos; certamen producciones audiovisuales; ministerio de educacion; vinculos saludables
El IPEM 294 participó de otras propuestas
Dirigido a escuelas de gestión estatal y privada, el concurso tiene como objetivo que los estudiantes aborden temáticas relacionadas con vínculos saludables y buenos tratos. Hasta el 31 de mayo hay tiempo de inscribirse.
El Ministerio de Educación de Córdoba, a través de su subdirección de Promoción Social y de la Salud, junto a la Sociedad Argentina de Pediatría (SAP), invita a todas las escuelas de nivel inicial, primario y secundario de la provincia de Córdoba, tanto de gestión estatal o privada, a participar del Certamen de Producciones Audiovisuales Educativas sobre vínculos saludables y buenos tratos. Para participar, las instituciones educativas interesadas tienen tiempo de inscribirse desde hoy y hasta el 31 de mayo, ingresando a https://goo.gl/forms/OglNT8RuUjwrReWM2 para completar el formulario y enviarlo a los organizadores. De esta manera se propone reflexionar sobre la importancia de las relaciones humanas para el cuidado de nuestra salud y la de los niños, jerarquizando también el lugar que ocupa la escuela como institución de la sociedad cuya misión fundamen- tal educarlos como ciudadanos, en especial garantizando sus derechos, transmitiendo aprendizajes significativos para el propio cuidado, para saber elegir y decidir en libertad y con responsabilidad sobre si mismos. Las temáticas propuestas son las siguientes: Convivencia Escolar, Educación Sexual Integral, Interculturalidad, Violencia de género, Exclusión/Inclusión, Uso de Redes Sociales, Bullying, Clima escolar, Conflictividad y violencia, entre otras. Las producciones participantes del Certamen podrán ser ficcionales, documentales, animaciones, stopmotion, etcétera, cuyo contenido se relacione con la temática propuesta. A tal fin se pone a disposición un anexo con bibliografía orientativa sobre el tema. Se entregaran por cada categoría un primer premio, y dos menciones especiales. Las producciones ganadoras serán proyectados en el acto de cierre del Congreso Argentino de Pediatría que se desarrollará en el mes de septiembre de 2017. Los ganadores de cada nivel se llevarán un caños proyector. Se invita a las escuelas a participar con una propuesta que visibilice el trabajo que se realiza día a día en el aula. Asimismo se recomienda que el trabajo realizado para este certamen sea una continuidad y un aporte al proceso de construcción de los Acuerdos de Convivencia. También se sugiere que en las producciones audiovisuales se presenten las distintas problemáticas desde una manera positiva, propositiva y proactiva.
Requisitos Para participar del certamen no es necesario poseer conocimientos técnicos audiovisuales, ya que se espera que sean los propios estudiantes quienes utilicen su ingenio e imaginación para transmitir el mensaje Los equipos participantes contarán con capacitación y guía de equipos especializados de la SAP y la subdirección de Promoción Social y de la Salud de la cartera educativa provincial. Por consultas escribir a videos.edu.salud.2017@gmail.com. Se propone el lenguaje audiovisual como una forma de expresión cercana y accesible para los chicos, en donde pueden poner en juego su creatividad y su mirada del mundo.
Santiago Gatica está cursando una maestría sobre análisis y gestión del territorio en España
7 de mayo de 2017 · actualidad; gestion del territorio; jesus maria; master; santiago gatica; universidad de tarragona
El joven jesusmariense obtuvo una beca para realizar un máster semi presencial que dictan la Universidad de Tarragona y la Universidad de Granada.
Santigo Gatica pasa sus días, en estos momentos, entre clases y libros en la Universidad de Tarragona (Rovira i Virgili) y la Universidad de Granada. en España. Obtuvo para estar allí unabeca de matrícula y trabajo y desde enero se pasa los días en el viejo mundo. Gatica es licenciado en Ciencias Políticas y aprovecha cada vez que puede instancias de capacitación. En nuestra zona está al frente de la consultora Eikos con la que trabajan en la generación de conciencia ambiental a través de la medición de la huella de carbono en eventos masivos. Lo hicieron para la Fiesta de la Cerveza en Villa General Belgrano y para la pasada Fiesta de la Primavera en Jesús María, por citar dos ejemplos. “La medición está en el medio, es la foto. Pero no sirve demasiado sino hacemos tareas previas de mitigación ni tareas posteriores de compensación. Es mucho lo que podemos hacer antes del evento para concientizar sobre el impacto que vamos a generar, pero después también tenemos que remediar el impacto que generamos”, señaló Gatica, tras el evento y tras calcular que para remediar el impacto que generó la fiesta de la primavera de 2016 debieronplantarse 42 algarrobos. En España, Gatica se está formando en una maestría sobre análisis y gestión del territorio que le servirá como insumo para su propia consultora, pero también para espacios como Idear donde trabajan con proyectos de mediano y largo plazo para Jesús María. Obviamente, también le servirá como insumo para poder seguir trabajando dentro del espacio político que integra, La Jauretche. “Voy a todas las instancias donde pueda aprender. Ayer llegué de una semana de trabajo de campo en Tenerife y en marzo fuimos a una en Granada. Una de las cosas que estoy valorando de este tiempo es poder estudiar y dedicarme a esto porque los cursos de posgrado que hice trabajando, los aproveche menos”, señaló el joven que retornará a nuestro país en septiembre.
Dificultad para bajar de peso: la consecuencia menos pensada del cambio climático
7 de mayo de 2017 · ambiente; cambio climatico; obesidad; universidad de leiden
Fuente: Disease Models & Mechanisms.
Científicos de la Universidad de Leiden, de los Países Bajos, determinaron la relación entre el cambio climático y la obesidad.
Las consecuencias del cambio climático poco a poco dan señales, ya sea en el aumento de temperatura, en el elevado índice de contaminación asociado con eventos climáticos que son fatales, la expansión de enfermedades infecciosas e, incluso, la escasez de alimento repercutiendo en los hábitos cotidianos. A su vez, es un hecho que también tendrá incidencia en la obesidad. La explicación se encuentra en la grasa parda, según un estudio del Centro Médico de la Universidad de Leiden, de los Países Bajos, que reveló una estrecha relación entre ambos factores. Los cientificos revelaron que cada grado centígrado que sube la temperatura ambiental implica un aumento del 0,29‰ en la incidencia de la obesidad y del 0,3‰ en la diabetes. Aunque la correlación es baja, esto podría abrir un nuevo espacio de investigación para detener el sobrepreso. La obesidad es una pandemia y Argentina no está exenta. Según el informe del Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe, cerca del 58% de los habitantes de la región vive con sobrepeso, es decir, 360 millones de personas. La grasa marrón o parda -también conocida como "buena"- es aquella que protege al cuerpo contra el aumento de peso. Según los expertos, ese tipo de grasa –al contrario de la que se acumula a lo largo del día– ayuda a quemar el exceso de calorías al generar calor. Esta se ubica bajo las clavículas y entre las vértebras de la columna, y es la responsable de producir hasta el 20% del calor corporal. Cuando la grasa parda se activa por descenso de temperatura, comienza a quemar, lo que puede servir como una ayuda para bajar de peso. De esta manera, los especialistas explicaron que el aumento desmesurado de la temperatura generado por los factores del cambio climático provoca que el organismo no queme esas células adiposas perdiendo su función. Adoptando ciertos hábitos, es posible eliminarla. Los especialistas recomiendan por ejemplo, mantener los ambientes a menos de 17 °C, ducharse con agua fría o dormir desnudo, y realizar actividad física, ya que al realizar deporte se aumentan los niveles de irisina, una hormona que facilita la conversión de grasa blanca a grasa marrón.
En busca de la verdad sobre Maru
7 de mayo de 2017 · editorial; maria eugenia cadamuro; maru; semanario primer dia
Se trata de uno de los hechos policiales/judiciales más complejos ocurridos en Jesús María y cuyo esclarecimiento resulta necesario, casi imperioso, 50 días después.
Parte de la familia de María Eugenia Cadamuro cree que los medios de comunicación se han “ensañado” con ellos, que sin conocerlos se han dedicado a destruir la reputación de sus integrantes, que se niegan a pensar en otra hipótesis que no los incluya dentro del entorno que tiene conocimiento sobre esta preocupante desaparición. Y esa generalización es inaceptable porque no todos los medios ni todos los periodistas han obrado con mala fe, o con saña, o con algún sentimiento negativo hacia la familia. Y como esa generalización es inaceptable, vale aclarar que este medio en particular, Semanario Primer Día, y su editor periodístico, Claudio Minoldo, vienen recolectando minuciosamente información surgida del entorno, de amigos de Miami, de su actual pareja, e incluso de la propia familia, pero también de la Fiscalía de Insrucción de Jesús María que es la encargada de investigar si esta desaparición fue voluntaria o producto de un hecho delictivo. Y lo que concluyó el fiscal de Instrucción José Raúl Almeyda es que existen indicios para presumir que el hijo de María Eugenia, Jeremías, estuvo en los momentos cruciales en que se produzco la desaparición de su madre. Por el momento, el fiscal se asentó en pericias técnicas y en testimonios para sostener su acusación contra el joven de 21 años. El resto -los desagradables audios de wasap, los chismes de Facebook, los rumores a viva voz- no forman parte del material con el que este medio se basa para informar a sus lectores. Este medio ha gestionado en forma directa o a través de intermediarios entrevistas personales con la hermana, la tía, el abuelo y el padre de Jeremías Sanz, sin ningún resultado positivo hasta el momento. No hubo ninguna intención de silenciar a la familia sino que fue la familia la que decidió mantenerse en silencio. María Eugenia no aparece y el silencio no parece una buena opción.