Gemelas fueron madres el mismo día: de la alegría a la necesidad
24 de julio de 2016 · actualidad; aylin y valentina; florencia y belen; gemelas nieva; jesus maria
Las hermanas Nieva de 16 años necesitan insumos para transitar una maternidad digna.
El 23 de noviembre de 1999 fue de celebración para la familia Nieva. Algo mágico irrumpía: nacían María Florencia y María Belén, gemelas. El padre y la madre esperaban con ansias ese parto con festejo doble, en una familia con antecedentes en la materia. Las pequeñas debieron nacer en Córdoba y no en Jesús María. A la familia le pedían un medicamento para las pequeñas que no podía costear y en la capital ese insumo no tenía costo. La dificultad económica no impidió que las niñas crezcan y se desarrollen en el barrio Sierras y Parques. Hoy, 16 años después, las pequeñas volvieron a la cama de parto, esta vez en clave de madres, y con cuarenta minutos de diferencia dieron a luz a sus respectivas niñas (Aylín y Valentina). Los límites económicos otra vez ganan protagonismo, y desde su familia solicitan acompañamiento para poder dar a las niñas “una vida sana”.
Acompañar Javier Nieva (42) crió a las gemelas, sus hermanos (3) y hermanas (2) como padre soltero, luego de que la madre de las hermanas se radicara en otra ciudad. En la tarea cuenta con el acompañamiento permanente de su hermana Margarita Nieva (42), a quien Florencia y Belén llaman ‘mami’, y de su abuela materna Virginia Barco (54). “Desde el día que nacieron ellas que estoy acompañándolas”, dice Margarita con una sonrisa que le ablanda sus rasgos duros, de mujer curtida. La tía recuerda los puntos en común, las corridas, las idas y vueltas al hospital entre lo ocurrido hace 16 años y el hecho del reciente 30 de junio. “Otra vez estuvimos ahí pendientes de Florencia y Belén”, suelta con los ojos cargados de emoción. La noche anterior al parto, María Belén debió quedarse internada. Al día siguiente y “antes de lo previsto” –dice su abuela- le tocó a María Florencia. Finalmente, con cuarenta minutos de diferencia en el Hospital Vicente Agüero las hermanas gemelas dieron a luz. “Por suerte pasaron bien el embarazo y después no tuvieron complicaciones”, comparte su papá. Valentina nació con 3,8 y Aylín con 4,5 kilos. Al principio, durante algún tiempo las hermanas tenían temores, pero le dimos “todo el apoyo y ahora están emocionadas”, cuenta la tía Margarita.
Entre alegría y preocupación El caso de María Belén y María Florencia ganó espacio en algunos medios, principalmente por la curiosidad, por el hecho fortuito de que dieran a luz con escasos minutos de diferencia. No obstante, la familia requiere otro tipo de atención ante un cuadro económico que los tiene complicados. La solidaridad para con esta situación comenzó puertas adentro. Antes de que las gemelas dieran a luz, Margarita les hizo lugar a todos en su casa, ubicada a algunas cuadras del Hospital Vicente Agüero porque la casa de Sierras y Parques no estaba en condiciones, ni siquiera contaba con luz. “Se vienen acá y hasta que las bebas tengan unos meses no se mueven.” Sin embargo, en el día a día los gastos cotidianos de la maternidad se tornan demasiado complicados y el futuro en la casa de Javier no está fácil. “El tema pañales y comida nos cuesta demasiado, la plata no nos alcanza para nada”, se adentra. Y repasa que “sobre todo nos hacen falta camas para las nenas, abrigo, frazadas, sábanas” y todo lo que sirva para pasar el frío. El hombre dice que ha solicitado un plan para hacer mejoras en la casa, “pero hasta ahora no tengo nada”. “Realmente estamos muy felices con todo esto que nos pasa, pero la realidad no está fácil”, comparte el hombre entre alegría y cierta preocupación.
Para contactar y/o colaborar con la familia Nieva: (03525) 15 618981
Suena y sueña una orquesta popular en Jesús María
24 de julio de 2016 · actualidad; gimena ledesma rocca; jesus maria; mariano rupil; nelson ferreyra; orquesta popular; programa chacarita; repertorio lationoamericano
La música en Jesús María también ayuda a derribar fronteras, a saldar diferencias, y a enriquecer el alma de decenas de niños y jóvenes.
La Orquesta Popular Jesús María fue motorizada hace dos años por un grupo de jóvenes que vieron en los barrios la necesidad que existía de alguna actividad recreativa y formativa, pero gratuita. Arrancaron en 2014 por cuenta propia y al poco tiempo se conectaron con una fundación para ver cómo se hacían con los instrumentos que necesita una orquesta. Una carta de presentación les sirvió para sumar entre 15 y 20 “padrinos” que realizan un aporte mensual para poder sostener una remuneración para los docentes con que cuenta la iniciativa. En 2015, ingresaron en el programa Chacarita que les permitió acceder a la donación de un repertorio completo de instrumentos latinoamericanos que incluía percusión, violines, y guitarras. Ese espaldarazo permitió que los niños acudan en forma masiva a la propuesta. Mariano Rupil, guitarrista de A lo Bonzo, es el profe de guitarra; y Nelson Ferreyra, integrante de Los Amargos, el profe de percusión. En estos días estaban cerrando la incorporación de un nuevo profe de violín. En el mientras tanto, los niños y adolescentes que acuden a la orquesta se reparten entre martes y jueves para tener sus ensayos y lecciones en el local de avenida 28 de Julio Nº 50. La idea es conseguir apoyo estatal, aunque reconocen que no hubo gestiones todavía con los gobiernos locales. “Todavía no debutamos oficialmente. La idea es ver si llegamos a hacerlo en algún momento de este año. Pero estamos contentos porque logramos que los padres se enganchen y también porque hemos logrado amalgamar a todos los barrios con una sola propuesta”, explica Gimena Ledesma Rocca, la coordinadora de la orquesta. En las redes sociales, circula un video muy interesante en la que algunos de los alumnos cuentan su experiencia. Esa circulación les permite ir ampliando la audiencia y captar nuevos “padrinos”. “Descubrieron en la heterogeneidad del grupo que pueden hacer amigos y hermanarse en la música. También que la música los saca de un montón de problemas”, completa Ledesma Rocca sobre el grupo. Popular es una palabra que no tiene buena prensa, pero en la música se aplica a cualquier género que está muy difundido geográficamente. Popular es el tango, popular es el folklore, popular es la cumbia en nuestro país. En este caso, la Orquesta Popular Jesús María tiene su orientación en el folklore y vienen ensayando ritmos como chacarera, zambas, huaynos, entre otros. Todos saben que el aprendizaje de un instrumento musical lleva mucho tiempo y ensayo. Imaginen el tiempo que llevará lograr que toda una orquesta se ensamble. Mientras tanto, sueñan con el debut en los escenarios y se sanan el alma con la música, dos veces por semana.
Un plan integral para potenciar la soberanía alimentaria caroyense
24 de julio de 2016 · actualidad; autoproduccion alimentos; caroya; emilia solfanelli; soberania alimentaria; virginia torres
El municipio aborda diversas líneas para estimular la autoproducción de alimentos.
Por: Leonardo Rossi (De nuestra redacción)
En la búsqueda de consolidar tareas que venían dispersas, el municipio de Colonia Caroya creó la Oficina de Economía y Soberanía Alimentaria (Dirección de Desarrollo Social). Este espacio surgido a partir de la gestión municipal asumida a fin del año pasado, aborda un plan de unidades productivas familiares que alcanza a unas cien familias. Las otras líneas de trabajo son el vivero agroecológico, un plan de accesibilidad alimentaria y los quioscos saludables. “Buscamos apuntalar un perfil productivo y no la mecánica de recibir un bolsón de alimentos”, explican Virginia Torres y Emilia Solfanelli, miembros de la oficina.
Satisfacer la dieta
Unas de las grandes apuestas en estas nueva mirada de abordar la temática tuvo que ver con fortalecer las unidades productivas familiares, un patrimonio histórico de Colonia Caroya en peligro de extinción. “Se apuntó a trabajar con familias que ya tenían un perfil productivo o que tenían el espacio para empezar a producir”, indica Solfanelli. En este proyecto se hace entrega de gallinas ponedoras y semillas, en trabajo articulado con el INTA que aporta esos insumos. En este plan, el próximo 28 de julio se hará otra entrega significativa, de 120 ponedoras.
Con este paso se inicia un círculo productivo que busca generar una base de huevos y verduras que permita satisfacer la dieta familiar. Además se entregan pollos parrilleros. “Durante el primer semestre se entregaron 300 unidades”, apuntó Torres. Para ampliar las alternativas, dentro de la producción cárnica, otra línea que empieza a abordarse es la cría de ovinos.
Frente amplio
Entre los diversos beneficios de esta lógica productiva irrumpen algunos puntos destacados. Por un lado, que estas unidades familiares no siembran haciendo uso de plaguicidas ni fertilizantes industriales. Además, estos alimentos sanos, en los casos en los que hay excedente, son trocados por otras producciones de vecinas y vecinos en el ‘Trueque’ que se organiza una vez al mes en el Centro Integrador Comunitario del Lote XV.
Estas prácticas junto a las aplicadas por el plan de accesibilidad alimentaria en el que se dan talleres de cocina económica, y de conservas y dulces, trazan un recorrido que cimenta en hechos concretos la noción de ‘soberanía alimentaria’. Esa idea que prosperó desde la Vía Campesina –mayor organización rural de base del mundo- para explicar que los pueblos deben decidir de qué alimentarse; quién y cómo deben producir los alimentos, apuntó a generar arraigo rural, comercio justo y local, producción sana, entre otras cuestiones.
A este plan se suma la continuidad del trabajo en el vivero municipal con productoras agroecológicas, que comercializan frutas y verduras libres de agroquímicos. En paralelo se apuntaló la tarea de las cantinas y quioscos escolares en la búsqueda de una alimentación más sana. “Se trabaja con Tronco Pozo, República de Italia, Belgrano y San Martín en aspectos que van desde la manipulación de alimentos hasta la conformación de menús”.
En un contexto económico donde la compra de alimentos se vuelve un juego de ajedrez, y la calidad muchas veces pierde lugar frente al menor precio posible, esta oficina pública tiene un fuerte rol que jugar, y en ese transitar va dando pelea.
El Club Agraria, un reservorio del protagonismo femenino
24 de julio de 2016 · Club Juventud Agraria; actualidad; caroya; eugenia sanchez; historia; rol de las mujeres; tesis de licenciatura
Eugenia Sánchez realizó una tesis en Historia en torno al origen de esta institución.
Por: Leonardo Rossi (De nuestra redacción)
Colonia Caroya tiene instituciones que han marcado a fuego su identidad. El Club Juventud Agraria Colón entra en ese conjunto de espacios que fueron reservorio de vínculos de la comunidad y reflejo de las relaciones entre diversos sectores. Eugenia Sánchez estudió la vida del club entre 1932 (fundación) y 1942, como parte de su tesis para licenciarse en Historia en la Universidad Nacional de Córdoba. La participación de la mujer en la institución “contribuyó a importantes mutaciones en una sociedad patriarcal”, es una de las conclusiones que sostiene la investigación.
Desde los orígenes
‘Sociabilidad pueblerina en Colonia Caroya, provincia de Córdoba. El caso del Club Juventud Agraria Colón durante sus años fundacionales, 1932-1942’. Con ese título Sánchez se adentra a observar la vida del club surgido en torno a la Federación Agraria Argentina y la Cooperativa La Caroyense.
Ya en la primera reunión “concurrieron unos cincuenta jóvenes entre varones y mujeres, siendo entonces las mujeres las más entusiastas y que predominaban en número de adherentes”. El 1° de mayo de 1932, quedó definitivamente constituido el club, que instaba a ser soltero para poder afiliarse. Esto sería modificado en 1942.
La primera Comisión Directiva “se compuso de igual cantidad de hombres y mujeres”. Las mujeres fueron entre el 10 y 30 por ciento de la masa societal durante aquella primera década de vida. Entre las características de los socios se observa que “eran hijos o nietos de inmigrantes italianos, pequeños productores afiliados a la FAA y socios de la cooperativa”. Aunque “en los estatutos se establecía que los socios podían ser todos aquellos jóvenes cuyos padres se dedicaran a alguna actividad agrícola” se buscó asociar “a los miembros más jóvenes de las familias propietarias y de mejor posición económica”.
A partir de la incorporación de nuevas actividades como el fútbol, “se sumaron socios de niveles económicos más bajos”, y “otras como los bailes y el juego de bochas, incentivaron para que se acercaran al club personas de otras localidades”.
Hacia la igualdad
En torno a la identidad que atravesaba a los socios, dice Sánchez que “valores y costumbres que los caroyenses vinculaban a ese pasado inmigrante se reafirmaron en un proceso de reformulación constante de un ‘nosotros’ frente a un ‘otro’. Es así como la endogamia en las alianzas matrimoniales, el trabajo sacrificado y el ahorro son tópicos que forman parte de la definición de ese ‘nosotros’”. Dentro de ese nosotros, desde su fundación “el club comenzó a transformar los espacios de encuentro entre amigos y se crearon ámbitos compartidos por jóvenes de ambos sexos”.
En ese universo las mujeres tuvieron un rol protagónico desde el inicio. Siete de los doce cargos de la primera Comisión Directiva fueron ocupados por mujeres hasta el de presidente (Angelina Braida). Las mujeres “tuvieron un papel muy activo en la toma de decisiones” internas sin embargo en lo que se refiere a las “gestiones con personas e instituciones ajenas al club (bandas de música, policía, municipalidad, etc.) los hombres eran los encargados”. “Dentro de la diferenciación de género que se establecía y que ligaba ciertos roles a los hombres y otros a las mujeres lo público era visto como el ámbito masculino por excelencia.”
Entre las actividades específicas, las mujeres participaron activamente en la subcomisión de la biblioteca, propiciaron el dictado de cursos sobre tareas domésticas y la suscripción a revistas. “Una tarea que durante toda la década la CD delegó a las socias fue la de preparar comidas y decorar los salones durante los festejos”.
Como conclusión, Sánchez sostiene que “los roles a desempeñar en la institución dependían de la clase social y del género”. Los ‘notables pueblerinos’ transitaron el club “como una forma de acumular prestigio” y “los sectores populares aparecieron en estos intersticios, en las estrategias de la élite por mantenerse en el poder político y económico”. Mientras que la participación femenina “se presentó como una novedad de la vida asociativa caroyense contribuyó también a importantes mutaciones en una sociedad patriarcal”. “Las mujeres participaron de prácticas democráticas y entablaron lazos más igualitarios y libres con los hombres”, remata la licenciada en Historia.
Más de 450 vecinos ya aportaron sus ideas para “Jesús María Proyecta”
24 de julio de 2016 · actualidad; gustavo restrepo; jesus maria; jesus maria proyecta; plan estrategico
Con menos del 25 % hecho sobre los talleres programados, la participación vecinal e institucional fue importante, aunque la expectativa es mayor todavía.
Fuente: La Voz del Interior.
Hace poco más de dos meses, el municipio de Jesús María contrató los servicios del arquitecto colombiano Gustavo Restrepo y puso en marcha el programa “Jesús María Proyecta” con el que piensa elaborar una herramienta para gestionar la ciudad durante los próximos 30 años. Y, dentro del marco de ese proyecto, van monitoreando sus avances. El primer dato de la etapa de diagnóstico que demandará 10 meses y que prevé la realización de 40 talleres es alentador ya que, en ocho encuentros, lograron que participen 450 vecinos. Esta semana Restrepo tomó contacto con autoridades del Centro Comercial, los colegios profesionales de Arquitectos e Ingenieros de la región, y también centros vecinales. Después de julio, comenzará otra etapa que incluirá a los centros educativos de todos los niveles. “Seguimos en el proceso de encontrar un mayor número de opiniones, pero el balance hasta acá es bueno. Queremos construirnos en un proceso lo más abierto, lo más transparente posible para que muestre cuál es el sueño de la comunidad”, reseñó Restrepo sobre esta primera etapa. Para el especialista, los vecinos necesitan ver obras en lo físico, pero también económicas y sociales para que la ciudad realmente se transforme. Utilizando la metodología del semáforo para clasificar desde problemas complejos hasta problemas resueltos, Restrepo señaló que el termómetro social ve al barrio Sierras y Parques como rojo, aunque discrepó con esa mirada. “A mí no me gusta plantearlo así porque se estigmatiza a un sector. Estamos acostumbrados a señalar territorios y no me parece que esté bien. Porque cuando vamos allá nos cuentan que también hay otros lugares con dificultades. Creo que hay más lugares verdes y más lugares amarillos antes que rojos. Hemos encontrado que hay más sueños y oportunidades que catarsis”, completó el profesional. Sobre el cómo lograr mayor participación ciudadana, Restrepo apuntó que hay que hacer borrón y cuenta nueva con las malas experiencias anteriores, buscar personas capaces de ejercer liderazgo en su sector, conseguir gente comprometida con su hacer, apuntarles a los núcleos familiares, y confiar en el boca a boca para entusiasmar a la gente.
Extenderán el convenio de cesión de uso entre Jesús María y el club Social por la Torre Céspedes
24 de julio de 2016 · Club Social; actualidad; agustina patiño; convenio cesion de uso; jesus maria; plan de manejo; torre cespedes
Ambas instituciones decidieron prolongar por cuatro años más el convenio que deja en manos de la ciudad el uso de centenario edificio.
Recientemente y, dentro del marco de los anuncios sobre la reanudación de mejoras en la Torre Céspedes, el intendente Gabriel Frizza reconoció que había dejado al centenario edificio fuera de sus prioridades durante su primera gestión de gobierno y que sus mayores empeños estuvieron en la apertura del Museo de la Ciudad Luis Biondi, y la recuperación de la Plaza Pío León, entre otras obras. Ahora, se anunció un plan de manejo a mediano plazo para poner en valor la Torre Céspedes, cuyo diseño y ejecución estará a cargo de la arquitecta Agustina Patiño, responsable del Área Patrimonio de la Municipalidad. Patiño explicó que en esta primera etapa de obras, que se extenderá hasta fines de setiembre, la prioridad será lograr “una limpieza visual y ordenamiento general” del predio. Para eso se trabajará en accesos y sectores externos a la Torre propiamente dicha, que será motivo de intervención en una segunda etapa. La titular de Patrimonio detalló que se habilitará un nuevo ingreso directo a la Torre desde calle Colón, ya que el existente en ese sector quedará como acceso al Club Social. Del mismo modo, también se ordenará el acceso, en este caso peatonal y vehicular, por el portón que da a calle Cástulo Peña. Allí se delimitará una zona para estacionamientos y un acceso peatonal que atravesará la glorieta existente en el parque, para llegar a la Torre. Para mejorar los accesos se utilizarán adoquines, mientras que en el perímetro de la Torre se colocará piso cerámico, con la intención de ampliar la zona de uso y facilitar el desplazamiento de los visitantes. Patiño destacó que todas las intervenciones se han planeado respetando criterios de accesibilidad. Incluso se llevó al propio terreno a personas con discapacidad para que opinen y hagan aportes.
Proceso participativo “Queremos ir de a poco, con intervenciones bien planificadas y dentro del marco de un proyecto general. En una segunda etapa trabajaremos sobre la Torre en sí, en la fuente que está en el patio y en los baños”, explicó antes de añadir: “Decidimos intervenir en este espacio por su valor urbano y cultural. Es un pulmón verde, abierto, con mucha luz y que nos brinda calidad ambiental, pero también un mojón que nos muestra cómo evolucionó la ciudad en manos de quienes vinieron a habitarla y a construirla”. “Como obra arquitectónica, representa el uso de técnicas, tipologías y materiales muy inusuales para el lugar y que no se ven en lugares próximos y casi tampoco en el resto del país. Por eso proponemos un plan de manejo que sirva para plantear en el futuro proyectos de uso y también de conservación a lo largo del tiempo”, concluyó la funcionaria. Entre 2006 y 2016, se hizo un diagnóstico sobre la estabilidad del edificio y, una vez determinado que no corría riesgos de hundimientos ni derrumbes, se procedió a sellar y coser fisuras, se arreglaron las humedades de paredes y techos, se restauraron todas las aberturas, y el edificio pudo ser utilizado para eventos culturales, artísticos y protocolares. La Torre Céspedes es única, magnética, representa mucho en el imaginario de los niños, y debe ser puesta en resguardo.
Derecho a saber y obligación de educar
24 de julio de 2016 · ACES; HIV; Nacho Aguirre; SIDA; actualidad; adolescentes contra el sida; ignacio aguirre; opinion
Fuente: La Voz del Interior, publicado el 21/07/2016, sección Ciudadanos
Hay que conocer las diferentes vías de transmisión y poner el acento sobre la vía sexual, que es la que predomina.
Por: Ignacio Aguirre (Coordinador de Adolescentes contra el Sida)
La investigación publicada por The Lancet HIV muestra el preocupante incremento de nuevas infecciones entre 2005 y 2015, con el país a la cabeza para la región. ¿Por qué sucede esto y cómo hacemos para enfrentar semejante epidemia? Pedro Cahn, presidente de la Fundación Huésped, decía que “tenemos que llegar a los chicos antes que el virus…”. Todas las personas deben tener acceso al conocimiento y tienen derecho a saber. Y para eso debemos hacer efectiva la educación sexual en las escuelas y también fuera de ellas. Tenemos que conocer las diferentes vías de transmisión del VIH poniendo el acento sobre la vía sexual; tenemos que educar para que no haya más bebés infectados porque su mamá le transmitió el virus al no saber que lo tenía; tenemos que educar para que la discriminación se transforme en solidaridad y para que los afectados tengan su lugar. La pandemia sigue su marcha, y por eso no hay más espacio para la ignorancia. Eso requiere apelar a una educación desprovista de prejuicios, que no puede impregnarse de cuestiones morales. ¿O acaso no es inmoral dejar que se infecten miles de chicos, cuando se podría haber evitado? En Aces, Adolescentes Contra el Sida –ONG que tengo el orgullo de Coordinar desde hace 24 años y por la que pasaron más de tres mil chicos–, decidimos enfrentar al silencio que rodea al sida, sin permitir que el desánimo nos acompañe. Muchísimos jóvenes nos lo reclaman desde ese silencio; los mismos que necesitan se les dé la oportunidad de vivir en salud; los mismos que no deben –y mucho menos merecen– quedar librados a su suerte por no saber lo necesario sobre una enfermedad todavía incurable, pero totalmente prevenible. Un ejemplo de compromiso frente al sida, y un ser humano inmenso, Roberto Jáuregui, dijo alguna vez: “El sida es una tragedia que no supe prevenir, pero ustedes están a tiempo”. El tiempo de actuar y el tiempo de educar es ahora.
VIH: Argentina, con un aplazo en prevención Un estudio internacional advierte que en el país aumentó en forma significativa la cantidad de nuevas infecciones que se detectaron. Pero también destaca que es una de las naciones con mejor cobertura en el tratamiento antirretroviral a las personas que viven con el virus. Entre 2005 y 2015 las nuevas infecciones por VIH se incrementaron en el país un 7,8 por ciento, cuando en el promedio mundial se redujeron en un 0,67 por ciento. Los datos fueron publicados en The Lancet HIV.
Restaurantes cero residuos
24 de julio de 2016 · ambiente; restaurantes cero residuos; sandwich me in; silo by joost; tiny leaf
Fuente: Eroski consumer, 20/07/2016
Los restaurantes cero residuos evitan la producción de basura y el derroche de alimentos y ahorran dinero.
Por: Alex Fernández Muerza
Los restaurantes residuo cero hacen frente a dos de los impactos ambientales más preocupantes y en aumento de la actualidad: la generación de basura urbana y el desperdicio de alimentos. Para ello asumen varias estrategias con las que no solo evitan la producción de basura, sino que también ahorran dinero y reducen su impacto ambiental. Este artículo señala qué son los restaurantes de cero residuos, qué iniciativas hay y qué pueden hacer los consumidores para que más locales hosteleros lo sean.
Qué son los restaurantes cero residuos Algunos restaurantes residuo cero llevan varios años en funcionamiento y son un buen ejemplo que puede seguirse en todo el mundo para reducir la basura urbana y el derroche alimentario. Uno de ellos es el Silo by Joost, creado en 2012 en Melbourne (Australia) por el cocinero Doug McMaster. Su buena acogida entre el público le llevaba en 2014 a abrir otro con la misma filosofía en Brighton, una ciudad británica a unos 70 kilómetros de la capital londinense. En el Silo, que es como se llama, los cubos de basura se han sustituido por una máquina de compostaje, ubicada a la entrada, que transforma los restos de comida en abono. La reutilización de los envases es otra de las cualidades de Silo: la leche y las bebidas las transportan en sus propias cajas y garrafas, mientras que los vasos para los clientes son botes de mermelada reciclados. Su objetivo para más adelante es sustituir los aseos convencionales por sanitarios secos que no usan agua y transforman los excrementos en abono. En Reino Unido también, en este caso en el popular barrio Notting Hill de la capital londinense, abría sus fogones a principios de año el restaurante de residuos cero Tiny Leaf. Este establecimiento vegetariano, además de utilizar productos locales y de temporada, aprovecha los excedentes donados por comercios y distribuidores de la zona. A los clientes se les anima a llevarse la comida sobrante y, para ello, se les entrega unas cajas gratuitas fabricadas con material biodegradable. Sus promotores, el cocinero Justin Horne y el empresario Jonathan Krauss (en la imagen), participan además en diversas causas ecológicas y solidarias. Tras el éxito cosechado, Horne y Krauss anunciaban en fechas recientes que se trasladarán a un nuevo local más espacioso del barrio. Una prueba de que este tipo de establecimientos hosteleros no se encasillan en ningún estilo culinario es el Sandwich Me In. Ubicado en Chicago (EE.UU.), es un local de comida rápida que lleva ya más de cuatro años incorporando la filosofía cero residuos. Su propietario, Justin Vrany, solo compra productos frescos y locales, evita los alimentos procesados y envasados y reutiliza la comida: por ejemplo, el pollo sobrante se emplea en las ensaladas, los huesos para el caldo, etc. Los residuos o bien se reciclan, incluido el aceite usado de cocina (que se utiliza para producir biodiésel), o bien se compostan para abono o como alimento del ganado. Vrany integra el ecologismo a todos los elementos de su negocio: reutiliza aparatos de cocina de otros restaurantes, usa refrigeradores de alta eficiencia energética, es cliente de una comercializadora de electricidad verde, etc.
Callejones sin salida
24 de julio de 2016 · editorial; embarazo adolescente; gemelas nieva; semanario primer dia
El caso de las gemelas que alumbraron a sus primogénitas el mismo día nos puso a pensar en el embarazo adolescente y sus consecuencias.
No hay ninguna explicación racional que justifique que una adolescente de 16 años quiera transitar por la maternidad, quiera quedar embarazada y dar a luz 9 meses después. Si está transitando ese período es porque no tuvo cuidado mientras mantenía relaciones sexuales ni su pareja tampoco las tuvo. A los 16 años no se está preparado ni se tiene la madurez suficiente para afrontar la maternidad o la paternidad. La psiquis y el cuerpo ni siquiera se han terminado de adaptar a los cambios bruscos, los estados de ánimo son volátiles, y las emociones son una montaña rusa. Pero puestos a pensar en que cada vez son más las adolescentes que transitan por ese estado deberemos poner manos a la obra para ayudarlas a que transiten la maternidad con la mejor información y dignidad. Habrá casos en que los padres o familiares tienen los recursos económicos para afrontar la llegada de un nuevo integrante. Está repleto de casos de abuelas/madres que suplen la función que debería realizar su hija y disfrutan menos del abuelazgo. Pero también está el caso de adolescentes a quienes les falta una madre o una familia sostenedora, que viven en situación de pobreza, que no están escolarizadas, ni tampoco reciben otros beneficios del Estado. ¿Cómo hacer para sostener la dignidad de la maternidad y los derechos de los infantes en esos casos? Lejos del juicio moral y de achacarles el embarazo, está la cruda realidad de que han traído hijos e hijas al mundo en un contexto absolutamente desfavorable. Florencia y Belén, las gemelas que dieron a luz el mismo día, se hicieron conocidas por ese hecho curioso y fortuito. La difusión de su historia contribuirá a que la gente les tienda una mano solidaria, pero cuántos otros casos más habrá como ése y que no saldrán a la luz. El embarazo adolescente, decididamente, es asunto pendiente.