Celebraron los 20 años de Tribunales de Jesús María
9 de diciembre de 2011 · 20 aniversario; colegio de abogados; festejo; jose capellino; jose sartori; oscar patat; tribunales jesus maria
El martes 6 en horas del mediodía, la Justicia de esta regiónse predispuso a que la celebración por los 20 años desde la creación de los Tribunales Ordinarios de Jesús María no pase inadvertida.
Pero el festejo estuvo acotado a la intimidad del Poder Judicial y al foro de abogados locales y unos pocos invitados. Es que pese a la importancia de la sede tribunalicia local -maneja entre 30 y 40 mil causas por año- sus principales referentes siempre han mantenido un bajo perfil y muy lejos de cámaras y grabadores. De hecho, no hubo ningún discurso pronunciado por ninguno de los magistrados que se desempeñan como máximas autoridades locales. En los pasillos del moderno edificio con que cuenta hoy la sede -inaugurado en octubre de 2009- se montó una muestra de cuadros pintados por abogados locales. Y en el hall de ingreso fueron descubiertas dos placas conmemorativas por la fecha, una de ellas en nombre de la delegación Jesús María del Colegio de Abogados de Córdoba y otra por la Asociación de Magistrados y Funcionarios del Poder udicial de la Provincia de Córdoba. Antes del brindis de rigor y de compartir una grata recepción con fiambres de la zona y bocaditos, ex camaristas y jueces interpretaron algunas canciones de todos los tiempos ante un atento auditorio. La ocasión también sirvió para realizar un balance sobre los avatares que le tocó atravesar a los Tribunales locales en estas dos décadas de vida.
Historia y testimonios
Con 3564 metros cuadrados, la sede de los Tribunales Ordinarios de Jesús María se transformó en la más importante del interior provincial dentro de la primera circunscripción judicial, es decir, contando las sedes de Carlos Paz, Alta Gracia, y Río Segundo. Pero la concreción del edificio fue uno de los tantos anhelos en los que se embarcaron magistrados, funcionarios, empleados, y abogados del foro local ante las máximas autoridades judiciales dentro de la provincia de Córdoba. Por eso, quisieron que quede registro de la celebración por el vigésimo aniversario desde que comenzó a funcionar Tribunales en Jesús María. Pero fue un festejo acorde a la austeridad con que los magistrados locales se han manejado a lo largo de las dos décadas: descubrimientos de placas recordatorias, un poco de música, un ágape y un brindis, además de la exposición de cuadros de algunos abogados del foro local. Todo en el pasillo central de la moderna sede local. Al juez José Sartori le tocó vivir las dos etapas dentro de su carrera como funcionario judicial en los tribunales locales. Fue secretario en la época en que los Tribunales funcionaban en un precario edificio frente a la terminal de ómnibus, fuente de permanente queja de quienes concurrían al lugar en busca de justicia. Por eso, sus palabras engarzaron esos dos momentos: “Las instituciones que no tienen memoria no existen. De allí, que la iniciativa haya sido en estos 20 años desde la creación de los Tribunales de Jesús María que quede un pequeño testimonio de agradecimiento”. “Uno -añadió Sartori- ha participado en distintas etapas de la carrera y nos ha albergado esta institución con todas las esperanzas e ilusiones que uno pone cuando enfrenta una actividad laboral. Para toda nuestra familia y para quienes compartimos estos sueños y alegrías estos 20 años significan mucho”. Sartori coincidió en que la concreción de un nuevo espacio físico vino a mejorar los servicios que se le prestan al justiciable “Eso nos llena de satisfacción día a día y de orgullo, pero a su vez nos compromete firmemente en la labor de realizar la justicia como un servicio y un compromiso hacia la comunidad”. Aunque se trata de un juez joven, Oscar Patat no deja de ser el magistrado que vivió los 20 años completos dentro de la institución y sigue siendo una referencia para sus pares y para quienes están por debajo de su autoridad. Remiso al contacto con la prensa, sin embargo, accedió a señalar con algunas palabras sus sentimientos: “Uno hace un raconto de la historia desde que uno llegó a esta ciudad y 20 años es muy mucho, aunque ya tenía algunos años en la ciudad de Córdoba (34 años en total dentro del Poder Judicial), pero realmente la evolución ha sido muy positiva porque tener esta sede con este edificio es maravilloso, sobre todo cuando uno recorre otros lugares de la provincia y ve las condiciones en las que se trabaja. Es un privilegio tener este lugar”. Patat también señaló su satisfacción por la cobertura de los cargos vacantes que había en la sede local. Mucha gente desconoce que la justicia local maneja entre 30 y 40 mil causas por año, una cifra enorme desde todo punto de vista. “La situación siempre es crítica como señaló el propio presidente del Superior Tribunal. En recursos humanos hubo un aumento pero la litigiosidad también sigue en aumento. Vamos un poco lento en cuanto a ello, porque la situación crítica de la cantidad generalmente cede en cuanto a la calidad. No obstante, uno trata de mantener el mejor servicio que uno pueda porque es lo que más se merece la gente”. Finalmente, el presidente electo del Colegio de Abogados, José Capellino, también se refirió a los 20 años: “Realmente la lucha por el edificio y por la sede misma fue muy ardua. Los colegas que me precedieron tuvieron que batallar mucho porque había muchas sedes con idénticas necesidades. Hoy, sería imposible pensar que se dependa de una sede que esté a más de 50 kilómetros de distancia”
La despedida de las autoridades salientes fue inaugurando una mejora vial en la E66
9 de diciembre de 2011 · Juan Schiaretti; Marcelino Gatica; acceso estancia Caroya; bulevar; mejora vial; rodolfo visintin; ruta E66
Juan Schiaretti, Rodolfo Visintín, y Marcelino Gatica dejaron su lugar en la función pública con la inauguración de una mejora en el acceso a la Estancia de Caroya sobre la ruta E66.
“En nombre de toda la comunidad que representamos nosotros, queremos expresar nuestro sentimiento de satisfacción por contar con la presencia del señor gobernador y de sus ministros. Fundamentalmente, agradecerle la obra que va a i-naugurar hoy (por el pasado lunes) que tiene para nosotros un valor muy importante”, señaló el intendente saliente de Colonia Caroya, Rodolfo Visintín, durante la inauguración de la mejora sobre la avenida 28 de julio entre el ferrocarril y la Estancia de Caroya, obra en la que el gobierno de Córdoba invirtió 3,9 millones de pesos. Se trató de la obra que gestionaron, en distintos tiempos, tanto el gobierno de Jesús María como el de Colonia Caroya y que tuvo eco recién durante este año ya que los planteos iniciales databan de 2005. La inauguración sirvió, además, para prodigarse mutuamente elogios y a modo de reconciliación ya que entre Schiaretti y Marcelino Gatica hubo fuego cruzado durante algunos momentos de la gestión. Gatica reconoció antes del corte de cinta inaugural, la importancia de la mejora vial introducida: “Para nosotros es importante porque termina un proyecto que tenía cinco años. Cuando asumí la intendencia, uno de los desafíos que tenía era terminan los dos accesos a la ciudad, cómo refuncionalizábamos la ruta 9 y la ruta E66, y el trabajo combinado con la provincia y la Nación ha permitido que terminemos el gobierno teniendo sistematizado totalmente las dos rutas”. “Esta etapa -añadió Gatica- complementa la iniciada sobre Miguel Juárez y queda de nuestro lado decir que también hemos cumplido con el compromiso que tomamos porque hemos diseñado el proyecto, nos comprometimos en avanzar en la sistematización del escurimiento del agua construyendo las lagunas de retardo y las últimas lluvias afortunadamente no hicieron el daño que hacía antes. Hemos estado cumpliendo con los vecinos en resolver problemas que tenían muchísimos tiempo de agobio y de sinsabores”. Gatica no dejó pasar la oportunidad de pedir la pavimentación de 300 metros de la avenida Costanera a Vialidad, obra a la que Schiaretti dijo que sí, pero que seguramente deberán acordar Gabriel Frizza con José Manuel de la Sota. “Son claves, centrales, esos 300 metros porque permiten hilvanar la ruta 9 con esta ruta porque vamos a tener la posibilidad de evitar el tránsito por la ciudad porque van a poder circunvalar por costanera todo el movimiento de Jesús María”, concluyó Gatica. Finalmente, Juan Schiaretti se refirió a la obra: “Para mí es una alegría que en estas últimas semanas de mi gestión como gobernador pueda estar en Jesús María cumpliendo un compromiso asumido con los habitantes de la zona. Además de haber hecho la (calle Pedro) Patat y la (calle 172) Malabrigo, el nuevo puente que une Jesús María con Sinsacate, hacer aquí este bulevar totalmente concluido. En primer lugar, porque significa más seguridad para los habitantes de las dos ciudades. En segundo lugar, significa tener mayor seguridad en el acceso a la ruta provincial. Y finalmente, porque el día en que la Nación concrete su proyecto de autovía, seguramente va a ser ésta la principal entrada que va a tener la zona. Me parece importante el hecho de que nuestra gente tenga mayor tranquilidad y seguridad en este bulevar que pasa aquí donde está uno de los puntos centrales del Camino Real que estamos poniendo en valor”. Schiaretti aprovechó la oportunidad para agradecer a los habitantes de la región por el respaldo que le brindaron en los momentos críticos, agradecimiento que hizo extensivo a las autoridades municipales
Geraldine Newman y Martín Huergo animarán un desfile de modelos a beneficio del comedor El Gaby
9 de diciembre de 2011 · comedor el gaby; desfile de modelos; en plenitud; essence models; geraldine newman; jesus maria; martin huergo
Organizado por la agencia de modelos Essence y por En Plenitud, cuenta con el auspicio del municipio de Jesús María y tiene como objetivo ayudar a comprar una motocarga para el Comedor El Gaby.
Uno de los primeros eventos de caracter masivo que tendrá la gestión del intendente Gabriel Frizza será, extrañamente, un evento de organización privada: un desfile de modelos de primer nivel en el centro de Jesús María el domingo 18 de diciembre. Y al solicitar apoyo del municipio, las autoridades vieron en el evento la posibilidad de generar una movida solidaria y pensaron en los desvelos de Sergio Luna que viaja incontables veces por día desde Sierras y Parques hasta el centro llevando y trayendo mercaderías para el funcionamiento del comedor. Así es que el desfile será a beneficio del comedor jesusmariense en el mes de su décimo aniversario. Se anuncia un desfile del tipo “premium” con sonido, iluminación, y logística totalmente profesionales cuya organización corre por cuenta de En Plenitud y la agencia de modelos Essence. El municipio ofrece el principal espacio público, su plaza céntrica, para que los vecinos puedan acceder gratuitamente a presenciar el desfile. “En función de que Sergio Luna viaja cuatro veces a la ciudad desde Sierras y Parques a buscar y recolectar toda la solidaridad que recibe, nos hemos propuesto recaudar para comprarle una motocarga al comedir El Gaby para facilitarle la tarea diaria”, explicó Enrique Brizuela ante la emoción del titular del comedor. Antes del evento, se viene haciendo una recolección en diferentes instituciones y empresas de nuestra zona para juntar fondos que permitan acceder a un motovehículo que tiene un precio de mercado de entre 10 y 18 mil pesos. El intendente Gabriel Frizza se refirió al evento con los siguientes conceptos: “Parte del compromiso de campaña fue generar eventos en la ciudad y si tienen un fin solidario mucho mejor. Estamos trabajando para generar otro evento importante en febrero, en poder darle a la ciudad algún movimiento interesante. Les agradezco a las productoras la posibilidad de que esto tenga un fin social. El esfuerzo que han hecho en traerlo a la ciudad, que podamos mostrarlo y darle categoría, ponen en vidriera a Jesús María y nos permiten vender a la ciudad ern el buen sentido de la palabra”. A su turno, Sergio Luna no pudo contener su emoción por el gesto del municipio y se refirió a la actividad que vienen desarollando desde hace una década. “Es muy importante lo que están haciendo porque, de alguna manera, lo hacen sentir a uno que no está tan sólo haciendo esto. Empezamos con 24 chicos y actualmente tenemos 160 chicos en el comedor y 70 en la copa de leche y 180 en la escuelita de fútbol. Medianamente, hemos trabajado bien y hemos tratado de cumplir con todo el mundo en el sentido de no quedar mal con nadie. El compromiso grande no está tan sólo con los niños sino con la gente que aporta todos los meses y todos los días pra poder llevar adelante esta actividad. Lo único que puedo decirles es muchas gracias por todo lo que están haciendo”.
El desfile Natalia Bula, en su caracter de la agencia de modelos Essence, fue la encargada de explicar los alcances del evento que nació como una iniciativa privada al que se sumó el municipio ni bien dieron a conocer la noticia. El desfile está planteado para el 18 de diciembre a las 20 con la presencia de Geraldine Newman, modelo celebrity de Multitalent Agency, además de las modelos más conocidas de Córdoba, tanto las de Nivel Unno como las de Las Rosas, y también modelos de nuestra región. “Estamos haciendo un esfuerzo my grande con Eli y queremos seguir haciéndolo porque nací en Jesús María, amo Jesús María y quiero volver a estar en Jesús María”, señaló Bula. La socia en este emprendimiento, Elisa Fermanelli, acotó: “En mi caso, elegí Jesús María para vivir y creemos que es importante poder presentar nuevos emprendimientos comerciales como son los nuestros. Creemos que es muy importante brindar espectáculos que no suelen ser frecuentes y, a la vez, invitar a todos los comercios a participar”. La pasarela tendrá unos 17 metros de longitud con escenario de fondo y las sillas más directas a la pasarela estarán reservadas para los principales auspiciantes. El público podrá ubicarse en todas la sillas que se colocarán detrás, aunque se recomienda ir un rato antes para asegurarse un lugar. 20 serán las modelos que harán pasadas de trajes de baño, vestido de noche, sport, y pret a porter anticipando la apertura de la temporada de verano, más las pasadas de presentación. El DJ Martín Huergo estará animando durante el desfile. Huergo viene de presentarse en Hamburgo y tiene un currículum interesante a nivel internacional. Del éxito en la convocatoria dependerá que se instale el evento como un clásico de diciembre, de modo que se trata de una prueba de fuego para los organizadores.
“Le vamos a dar continuidad a los proyectos que están en marcha”
9 de diciembre de 2011 · colonia; comuna; gustavo ripeloni; jorge visintin; vicente aguero
Después de 29 años, Jorge Visintín le cede la posta a Gustavo Ripeloni al frente de Colonia Vicente Agüero. El joven sucesor se refirió a sus expectativas antes de asumir como nuevo presidente comunal.
¿Cómo lograron convencerte de suceder a un hombre con la experiencia que tiene Jorge Visintín? ¿Qué fue lo que te llevó a decir que sí para hacerte cargo de Vicente Agüero? - Realmente, hemos tenido la suerte de tener una buena gestión durante estos casi 30 años que estuvo Jorge. Hace 12 años que estoy en la comuna en el Tribunal de Cuentas y, te digo la verdad, haber estado a la par de Jorge y haber aprendido un montón de cosas fue lo que me llevó un poco a atreverme a sucederlo. Él nos planteó su situación de que quería dejar después de tantos años para darse un descanso, lo conversamos, y me sentí en condiciones de hacerlo. Todo gracias a haber estado tantos años a la par de él.
¿Qué dijo tu familia sobre esto cuando los consultaste? - La familia estuvo de acuerdo, lo hablé con ellos antes que nada, con mi esposa y con mi mamá también, y me apoyaron totalmente. Tener el consenso de la familia es lo principal.
Vicente Agüero viene de celebrar su centenario y de inaugurar una cámara de enraizamiento modelo. ¿La preocupación sigue siendo cómo mantener la producción histórica? - Esta es una colonia frutihortícola desde su nacimiento y queremos que se siga manteniendo así: que el hombre que quiera seguir trabajando en lo suyo lo pueda seguir haciendo y la comuna estará por detrás respaldándolo.
¿Hablaste con el resto de la gente para ver cómo van a ir diagramando las acciones por hacer? - Hemos conversado con el grupo de gente con el que estamos trabajando y hemos conformado un lindo grupo. Vamos a tratar de hacer las cosas lo mejor posible.
¿Cuáles son las expectativas que te planteas para los próximos cuatro años? - Sobre todo seguir en la misma línea que se ha trabajado hasta ahora. Le vamos a dar continuidad a los proyectos que están en marcha, aunque siempre hay cosas que hacer como el mantenimiento de calles que se anegan totalmente en épocas de lluvia. Hay un montón de cosas que las vamos a ir tratando a medida que pase el tiempo.
Uno piensa en lo reciente y piensa en el granizo. ¿Estás pensando en algún tipo de gestión con la provincia o la Nación? - Está en mente gestionar subsidios o créditos blandos para que un productor que quiera trabajar y vivir de lo suyo pueda hacerlo con la comodidad que necesita. Mi intención sería poder ver en Vicente Agüero como mínimo una hectárea por productor tapado con malla antigranizo.
¿Tenés claro que pueden ser más de cuatro años los que te toquen al frente de la comuna? - Por lo pronto pienso en los cuatro años que vienen. Después veremos qué pasa. Ojalá todo salga bien, todo ande bien y la gente me apoye como he visto hasta ahora su respuesta.
El gobierno de Córdoba distinguió a Teresita Baudin
9 de diciembre de 2011 · Teresita Baudin; gobierno de cordoba; premio; reconocimiento merito artistico; teresa de jesus manentti
Fue en un acto en la casa de Gobierno donde la directora del Teatro Estable Municipal de Jesús María recibió una estatuilla y un certificado.
El premio “Reconocimiento al Mérito Artístico” fue instituido a partir de la Ley 9578 que resalta el esfuerzo dedicado a la vida artística en sus diversas manifestaciones por parte de comprovincianos. El lunes pasado, en el Centro Cívico de la ciudad de Córdoba, 22 artistas recibieron una estatuilla y un certificado que los convirtió en beneficiarios de una gratificación mensual, que tiene carácter personal, intransferible y vitalicia, equivalente a tres veces y media el haber mínimo de una jubilación ordinaria establecido por la Caja de Jubilaciones, Pensiones y Retiros de la Provincia. Además, los artistas también estarán amparados, lo mismo que sus cónyuges o convivientes a través de la Administración Provincial, del Seguro de Salud (APROSS) u organismo que lo reemplace. Entre esos 22 artistas, estuvo Teresa de Jesús Manentti -conocida popularmente en Jesús María como Tere Baudin- quien recibió el premio de manos del gobernador saliente Juan Schiaretti. Schiaretti recordó que este beneficio es único en Argentina y permite retribuir el aporte que numerosos artistas volcaron en Córdoba a lo largo de sus vidas: “Por su contribución al crecimiento espiritual de todos los cordobeses; merecen ser retribuidos por nosotros, otorgándoles la garantía de que tengan un ingreso digno. Por eso esta ley, que es única en Argentina”. “Si hay algo que caracteriza a Córdoba -añadió Schiaretti- es la capacidad de crear cultura, arte en sus más variadas expresiones. Esto es un sello distintivo de los cordobeses. Es importante que este sello se preserve en el tiempo, se profundice y Córdoba sea capaz de producir cada día más cultura y arte”. El reconocimiento le llegó a Tere Baudin casi en simultáneo con la noticia sobre su jubilación y después de haberse dado el gusto de delebrar junto al Teatro Estable Municipal los 20 años de existencia durante 2009.
Trayectoria teatral 1989 ¿Alguien sabe que hora es?. La Mordida de León Felipe.
1991 Un momento azul, creación de Guido Reyna y Tere Baudin. Cuentos Enmarañados, creación Colectiva.
1993 De cómo Madame La Mort fue burlada por un hombrecito de Sevres, basada en el cuento de Mujica Laines.
1996 El Maleficio de la Mariposa de Federico García Lorca.
1998 El Maleficio de la Mariposa de Federico García Lorca (reposición). Acuerdo para cambiar de casa y Viaje a Bahía Blanca de Griselda Gambaro.
2000 La tortilla dada vuelta, creación Colectiva.
2002 La tortilla dada vuelta, creación Colectiva (reposición). Intervenciones en el espacio público a propósito de los 80 años del Banco Provincia de Córdoba. Mujeres, relatos del Eduardo Galeano.
2003 Mujeres, relatos del Eduardo Galeano (reposición). Tres de tres organizadas por el grupo El Espejo.
2004 y 2005 Quiero lanzar mi grito, homenaje a Federico García Lorca. Confesión de Christian Siméon.
2006 El Último Padre, adaptación del libro de Rodolfo Braceli.
2008 Confesión de Christian Siméon (reposición en Francia). Monólogos de la Vagina, obra de Eve Ensler.
Delfos cierra el año con la entrega de certificados y anticipa los cursos que brindará durante 2012
9 de diciembre de 2011 · carreras cortas; instituto delfos; jesus maria
El Instituto de Capacitación de Jesús María realizará el acto académico de cierre de sus actividades 2011 el 27 de diciembre con la entrega de los certificados a quienes cursaron las diferentes carreras cortas durante el año. Anticipan los cursos que habrá durante 2012.
El Instituto Delfos IDEC ofrece cursos en diferentes áreas, por ejemplo, Administrativa, Contable, Jurídica, Educación, Desarrollo Personal, Grafología, y Operador de PC, entre otras. Cada capacitación tiene modalidad presencial y su duración puede ser de uno o dos semestres. Los ingresos para cursar estas carreras cortas tienen lugar en marzo y agosto de cada año. Hay turnos de cursado en todos los horarios (mañana, siesta, tarde y noche). La matrícula anual para el año próximo se fijó en 150 pesos, pero como promoción para el ingreso 2012 se previó una bonificación importante y sólo habrá que abonar 70 pesos. Las inscripciones ya están abiertas y los cupos son limitados. ¿Qué ofrece Delfos? Cursos cortos con certificación de Validez Nacional, modalidad presencial, financiación en cuotas mensuales, prácticas libres y tutorías en cada una de ellas, materiales de estudio incluido en el costo de la cuota, sistema de pasantías, becas a empleados municipales y/o familiares directos, enfoque práctico de la carrera, bolsa de trabajo, certificaciones intermedias en algunos cursos. Para mayor información sobre cada una de estas carreras cortas, Delfos invita a visitar su página www.delfosidec.com (estará actualizada a partir del 15/12). Allí podrán ver los programas con las materias y el perfil de cada curso.
Agradecimiento a Jardines Maternales y Guarderías El Instituto Delfos agradeció a los Jardines Maternales: Campanita, Picardías, Gatopato y Tita y Rhodesia por haber abierto sus puertas durante octubre para que las alumnas que vienen realizando el Curso de Auxiliar de Guardería y Jardín Maternal pudieran hacer sus prácticas y así materializar lo aprendido en la institución. “Las alumnas se integraron sin dificultad al jardín, manteniendo una buena relación con los niños, como con las docentes, dirigiéndose en forma cordial y entablando una buena comunicación con los niños, logrando captar su interés”, señaló una de las docentes de Campanita. “En nuestro caso, las alumnas de Delfos demostraron un gran interés por el trabajo con los niños como así también una preparación acorde a todas las actividades que realiza una Auxiliar del Jardín, y siendo de gran apoyo para las docentes”, aportaron desde el Jardín Gatopato. “Manifestaron mucho interés -añadió otra docente de Campania- y dedicación en las tareas a realizar en el Jardín, con mucho entusiasmo y dedicación supieron llegar a los niños”. “Presentaron mucho interés desde el comienzo de las practicas, no necesitamos pedirles ayuda, ya que desarrollaron las tareas para las que se prepararon todo el año con mucho entusiasmos, desarrollando juegos, canciones y actividades con los niños, logrando su permanente atención”, concluyeron desde otra de las instituciones que acogieron a las practicantes. “Desde nuestro lugar felicitamos la labor que a diario hacen, y que pudimos compartir, donde la dedicación exclusiva que le brindan las docente a los niños es excelente, y eso se reflejaba en el comportamiento de los niños. ¡Sigan asi! Y nos veremos el año próximo”, concluyeron a modo de agradecimiento desde Delfos. El 27 de diciembre se realizará el acto de cierre del ciclo lectivo 2011, con la entrega de certificados correspondientes y un brindis por todo lo bueno que le tocó vivir a la institución durante el corriente año.
Bromatología de Colonia Caroya propone Navidad y Año Nuevo sin riesgos con los alimentos
9 de diciembre de 2011 · Colonia Caroya; bromatologia; intoxicaciones alimentarias; recomendaciones
La compra de productos frescos de calidad y una cadena de frío adecuada evitan la mayoría de las intoxicaciones alimentarias, según consta en un documento que difundió el área.
Cómo elegir y conservar los productos Pescados y mariscos El pescado es un producto de vida útil muy corta que se altera de forma fácil. Por este motivo, tiene que conservarse siempre refrigerado y nunca debe entrar en contacto con vegetales como verduras para ensaladas, frutas, fiambres, etc., para evitar la contaminación cruzada.
Un pescado fresco se identifica por sus escamas adheridas, agallas rojas con las laminillas separadas y ojos brillantes y no hundidos. Su olor es fresco.
Los mariscos son uno de los alimentos más perecederos, por lo que el grado de frescura en la compra es clave. Si el consumo no es inmediato, conviene comprarlo ya cocido o congelado.
Los bivalvos frescos deben estar cerrados y una vez cocinados deben abrirse, de lo contrario, es recomendable desecharlos.
Los pescados y mariscos deben transportarse en bolsa isotérmica para no romper la cadena de frío y, ya en casa, se tienen que refrigerar al momento.
Carnes y derivados Las carnes deberán mantenerse refrigeradas, separadas según origen, categorías y tipo de corte.
Las carnes de aves tienen que estar aisladas del resto para evitar posibles contaminaciones cruzadas.
Una carne en buen estado tiene una superficie tersa, consistencia firme y elástica, y debe estar un poco húmeda. No tienen por qué aparecer en ella zonas oscuras.
Se ha de ser muy cuidadoso con las vísceras: si son frescas han de estar siempre refrigeradas y consumirse, como máximo, dos días después de comprarlas.
Alimentos congelados Conviene rechazar los envases abombados y los que sueltan aire al abrirse
Los freezer deben estar a una temperatura inferior a -18 ºC.
Evitar aquellos productos que muestren signos de rotura de la cadena del frío (descongelación parcial previa): envases blandos, escarcha sobre el producto, desgarros, líquido congelado sobre el paquete.
Adquirirlos en el último momento de la compra y utilizar siempre bolsas isotérmicas con acumulador de frío para su transporte.
Una vez en casa, introducir el alimento lo más rápido posible en el freezer.
Frutas y verduras Las frutas y hortalizas no necesitan condiciones especiales de conservación en los comercios, aunque pueden encontrarse refrigeradas.
Pueden aparecer envasadas o a granel y han de presentarse "limpias" sin tierra o restos no comestibles de la planta.
Evitar las piezas deterioradas, golpeadas o muy maduras.
Deberían comprarse para su consumo en el día si fuera posible, de esta forma, se asegura su frescura.
Postres Las tartas con crema pastelera o crema de leche, se consideran alimentos de elevado riesgo sanitario que deben conservarse refrigeradas. Y en especial si se elaboran en casa.
Los frutos secos no deben tener roturas, manchas, orificios o deformaciones y han de mostrar su coloración propia. Una vez retirada la cáscara, el fruto no debe presentar un aspecto demasiado grasiento ni tampoco reseco. En los frutos secos envasados debe prestarse especial atención a la aparición de agujeros en los envases y hay que desecharlos si existe cualquier indicio de presencia de humedad por el posible riesgo de desarrollo de hongos productores de toxinas.
Conviene tener cuidado con los helados si son caseros y con todas las preparaciones de postres fríos (flanes, budines, etc...) en las que se utiliza huevo como ingrediente. Son preparaciones con un ciclo de vida muy corto.
Comprar con antelación y congelar Si se decide comprar un alimento con antelación y conservarlo congelado deben utilizarse para este fin productos muy frescos y de gran calidad.
Hay que retirar las partes no comestibles, envasar el alimento de forma correcta. Ya sea en celofán o en papel de aluminio los alimentos deben estar bien tapados para que no entren en contacto directo con otros alimentos. Hay que etiquetar e indicar el nombre del producto y la fecha de su congelación.
Si se van a congelar verduras, es necesario escaldarlas antes.
Enfriar los platos cocinados antes de congelar, ya que de lo contrario tardarían mucho en hacerlo y descongelarían los productos que ya tenemos en nuestra heladera. Una vez terminada su elaboración, hay que dejarlos enfriar a temperatura ambiente de una hora a dos como máximo y congelar.
La congelación deberá ser lo más rápida posible, así se minimiza el riesgo y se mantienen mejor las propiedades organolépticas.
Es recomendable utilizar una heladera de cuatro estrellas que garantice una temperatura de mantenimiento de al menos, -18º C.
Para su descongelación, los alimentos deben estar separados del resto para evitar contaminaciones cruzadas. Hay que colocarlo en un recipiente limpio e impermeable dentro de la heladera, y evitar siempre que gotee sobre otros alimentos.
Nunca recongelar un alimento descongelado total o de forma parcial. El único caso en el que se puede congelar de nuevo es cuando el alimento se ha cocinado antes, ya que este proceso reduce totalmente el número de microorganismos.
Aprovechamiento de sobras El manejo inadecuado de las sobras, muy habituales en las comidas navideñas, es uno de las principales causas de intoxicaciones alimentarias producidas por microorganismos. Una vez preparados los alimentos, han de servirse de inmediato; en caso contrario, han de mantenerse en frío, si se trata de alimentos fríos, y en caliente los platos calientes hasta el momento del consumo, que deberá ser lo antes posible. Las temperaturas templadas favorecen el rápido desarrollo bacteriano. Pero una vez servidos en la mesa los restos de alimentos que vuelven a la cocina deben seguir unos criterios en su manipulación respetando condiciones de higiene. Antes de manipular las sobras, hay que lavarse las manos y utilizar siempre utensilios limpios. Para guardarlas, conviene usar un recipiente limpio, preferiblemente hermético, nunca el que se utilizó para cocinar o servir. Si llevan salsa, hay que guardarla por separado. La mayoría de los alimentos preparados solo se pueden conservar por un tiempo máximo de dos días en refrigeración. Alargar este plazo dispara el riesgo de intoxicación alimentaria.
El Concejo saliente de Colonia Caroya cedió a sus sucesores una moderna página web
9 de diciembre de 2011 · Colonia Caroya; Concejo Deliberante; sitio web; www.concejocolcaroya.gov.ar
Fue presentada durante la última sesión del Concejo Deliberante que presidió durante cuatro años Amílcar Ñáñez. Hubo plaquetas recordatorias y reconocimientos.
Los vecinos de Colonia Caroya podrán acceder, desde ahora, a la información que genera su cuerpo legislativo en los dominios www.concejocolcaroya.com.ar y www.concejocolcaroya.gov.ar. Se trata de un sitio web que demandó unos 90 días de trabajo por parte de la empresa Venon Solutions. La presentación fue realizada durante la última sesión del Concejo Deliberante saliente, el martes pasado por Gabriel Bonansea, el ingeniero de sistemas a quien se le encomendó el diseño del sitio. En la página de inicio, uno de topa con las principales novedades que generó el cuerpo de ediles, a través de breves textos y fotos que anuncian de qué trata cada apartado. Debajo de esas noticias que van intercambiándose todo el tiempo, generando sensación de movimiento, se encolumnan las noticias menos importantes, pero que hacen a la actividad del Concejo. Sobre la columna derecha, un menú anuncia lo que se puede consultar en el sitio: el orden del día de cada sesión, las ordenanzas, resoluciones, y declaraciones aprobadas, la ejecución presupuestaria, y la ordenanza general tarifaria. También figuran allí las audiencias públicas otorgadas. Abajo del menú, hay un apartado con los símbolos patrios que incluyen la explicación con el porqué del escudo de Colonia Caroya. Coronan la columna derecha, un mapa de acceso a la ciudad, y un completísimo buscador de documentos dentro del sitio que permiten bscar ordenanzas por concejal, por comisión parlamentaria, por año, y por sesión, entre otros. En las pestañas de arriba, también se puede consultar la nómina de concejales y un resumen de cada uno de ellos con su respectiva foto. Las autoridades del cuerpo, de cada bloque, y de las comisiones. Y se puede descargar una versión en PDF de la Carta Orgánica de la ciudad. El sitio deja la posibilidad de completar un formulario y enviar una consulta al Concejo Deliberante, aunque no permite distinguir a qué casilla irá el mensaje ni permite enviar un mensaje personalizado a un edil en particular. En el sitio, también se colgó una galería de fotografías que fue dividida en dos ítems: uno de la ciudad propiamente dicha y otra con la labor legislativa.
Discapacidad y derechos
9 de diciembre de 2011 · derecho; discapacidad; jesus maria; perla martinez
El domingo pasado tuve la oportunidad de ver un programa muy interesante que trataba sobre la inclusión laboral y social de los discapacitados por la Televisión Española (TVE). Marta, la conductora, comenzó señalando: “No somos conscientes muchas veces de los problemas e inconvenientes, hasta que los sufrimos o los vivimos en primera persona”. Allí, se encontraban cuatro personas con discapacidad. Serafín Zubiri -cantante, pianista y compositor ciego- se refirió al tema diciendo: “Creo que casi todo es posible. Hay que saber cuáles son tus potencialidades. A mí no me gusta hablar de discapacidad o minusvalía porque no creo que nadie sea más incapaz ni menos válido. Pienso que somos diversos y tenemos que concienciar sobre ello, que los políticos hagan cumplir las leyes de inserción laboral porque hay mucha gente con capacidad en el mundo de la Diversidad Funcional. Bertín Osborne, padre de un niño con lesión cerebral severa, forma parte de una fundación y fue el encargado de aportar el siguiente comentario: “En España se aceptan a las personas con discapacidad sin problemas… ¡ahora falta que se las respete!. Creo que hay esperanzas, no hay nada peor que la desesperanza, es casi tan malo como la desinformación”. Gema Hasen Bey tiene que utilizar una silla de ruedas después de haber sido víctima de un accidente automovilístico. Es periodista y esgrimista paraolímpica, y manifestó: “Hoy no deberíamos hablar de la discapacidad, sino de las capacidades diferentes. Si te mueves tú, el mundo se mueve contigo. Hay que reorganizar todos los valores”. Finalmente fue el turno de Pablo Pineda, quien se diplomó en Magisterio y Educación Especial, venciendo los obstáculos que supone tener síndrome de down. Pineda fue premiado en 2009 por su actuación en la película “Yo también y así sintetizó su experiencia: “La integración fue bastante buena pero debía demostrar constantemente que yo puedo. Tenía la sensación de que había compañeros pero ningún amigo”. Dio un mensaje a los padres para que sepan educar a los hijos y confiar en ellos, a los chicos con Down, que no los comparen con nadie, que son únicos e irrepetibles y que luchen mostrando con orgullo su condición. Es apenas un extracto del programa que fue muy interesante y es mi aporte sobre el tema, a propósito de haberse conmemorado el 3 de diciembre el Día Internacional de las Personas con Discapacidad. Perla Martínez, Jesús María.
Editorial: Agradecimiento sincero
9 de diciembre de 2011 · editorial; jesus maria; semanario primer dia
La curva de 2011 va hacia su final y aprovechamos la ocasión para ir desgajando balances sobre lo que nos tocó vivir como medio.
Antes, uno acudía a un ejemplar hecho y derecho de un diccionario, esto es, una edición de muchísimas hojas de papel que alguna editorial imprimía con más o menos cercanía a la Real Academia Española. Las palabras dentro de esos diccionarios de papel tenían valor de irrefutabilidad, incluso cuando se tratase de consensos culturales hilvanados por personas de carne y hueso. Hoy, el papel ha sido desplazado por las enciclopedias tipo “wiki” que permiten aceleradamente toparse con alguna definición. Pues, en una de estas últimas bibliotecas que pululan en internet, le asignan a la palabra “Valor” el significado de algo que es bueno y digno de aprecio y estimación. En el campo de la ética y lo moral, los valores son cualidades que podemos encontrar en el mundo que nos rodea. No nos habíamos dado cuenta hasta ahora de que nuestro cometido como medio de comunicación era encontrar valor en la mini región que nos rodea. ¿Cómo? Pues, resaltando el trabajo desinteresado de mucha gente por su comunidad, poniendo de relieve los esfuerzos personales de niños y jóvenes en sus estudios y proyectos, poniendo sobre la mesa de discusión temas como la discapacidad, la violencia de género, la discriminación, resaltando la defensa de nuestros intereses como región. Estamos casi convencidos de que ésa y no otra es la razón por la que miles de personas semanalmente van a buscar nuestro semanario en los más de 80 puntos de distribución que tenemos en la zona. Quizás nuestro valor más importante sea que intentamos sacar valor en contextos donde resulta difícil encontrarlos. Dejamos de lado las noticias que confunden, que no suman, que alientan la división, que confunden. Y lo hacemos con la convicción de que se puede crear una agenda de temas que invite a la lectura, al compartir, al intercambiar opiniones, que incite al intercambio de puntos de vista, que permita que cada uno saque sus propias conclusiones. Así, con esas convicciones, Semanario Primer Día está transitando su tercer año y está agradecido de todo el cariño que viene recibiendo de la gente. De algún modo, estamos anticipando nuestro agradecimiento a quienes nos ayudan a sostener la gratuidad en la entrega de cada domingo. A todos los que hicieron y hacen posible que el semanario llegue como ejemplar de obsequio a cada persona. Porque creemos que hay valor en la cordialidad, en la gratitud, en el respeto por el que piensa diferente, en la diversidad, en la reflexión, en la crítica. Hemos crecido porque los lectores nos han alimentado con sugerencias, con palmadas en el hombro, con palabras de aliento y ánimo, con felicitaciones. Y hemos tratado de devolver cada uno de esos gestos con trabajo honesto, con integridad, con búsqueda de noticias interesantes y edificantes. Construir así es lindo y es fácil y los méritos de esa construcción seguramente son colectivos.
